Queijo – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 49.44 g

-

Calorias 296.87 kcal

14%

Proteína 21.76 g

43%

Gordura 21.55 g

27%

Cinzas 3.49 g

-

Carboidrato 3.79 g

1%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.04 g

0%

Açúcares 1.18 g

-

Sacarose 0.06 g

-

Glicose 0.06 g

-

Frutose 0.00 g

-

Lactose 2.08 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.03 g

-

Amido 0.81 g

-

Cálcio ⓔfood.essential 583.30 mg

44%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.44 mg

2%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 25.00 mg

5%

Fósforo ⓔfood.essential 420.00 mg

33%

Potássio ⓔfood.essential 147.24 mg

3%

Sódio ⓔfood.essential 661.85 mg

28%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 2.46 mg

22%

Cobre ⓔfood.essential 0.07 mg

7%

Manganês ⓔfood.essential 0.03 mg

1%

Selénio ⓔfood.essential 13.93 µg

25%

Flúor ⓔfood.essential 31.60 µg

-

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 202.52 µg

22%

Retinol ⓔfood.essential 198.89 µg

-

Betacaroteno ⓔfood.essential 37.15 µg

-

Alfacaroteno ⓔfood.essential 0.05 µg

-

Beta-criptoxantina ⓔfood.essential 0.12 µg

-

Licopeno 0.02 µg

-

Luteína e zeaxantina 0.48 µg

-

Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.24 mg

1%

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.35 µg

1%

Vitamina D2 Ergocalciferol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina D3 Colecalciferol ⓔfood.essential 0.41 µg

-

Vitamina K1 Filoquinona ⓔfood.essential 1.73 µg

1%

Vitamina K2 Menaquinona-4 ⓔfood.essential 5.49 µg

-

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.04 mg

3%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.39 mg

29%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.28 mg

1%

Vitamina B4 Colina ⓔfood.essential 16.98 mg

3%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.60 mg

11%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.09 mg

5%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 17.67 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 17.67 µg

4%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 1.13 µg

47%

Betaína 0.56 mg

-

Triptofano ⓔfood.essential 0.29 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.80 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 1.10 g

-

Leucina ⓔfood.essential 2.03 g

-

Lisina ⓔfood.essential 1.82 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.57 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.13 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 1.09 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 1.11 g

-

Valina ⓔfood.essential 1.43 g

-

Arginina 0.75 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.71 g

-

Alanina 0.65 g

-

Ácido aspártico 1.39 g

-

Ácido glutâmico 4.62 g

-

Glicina 0.38 g

-

Prolina 2.42 g

-

Serina 1.17 g

-

Hidroxiprolina 0.01 g

-

Gordura saturada 13.52 g

67%

Ácido butírico 0.71 g

-

Ácido caproico 0.35 g

-

Ácido caprílico 0.27 g

-

Ácido cáprico 0.69 g

-

Ácido láurico 0.58 g

-

Ácido mirístico 2.23 g

-

Ácido pentadecílico 0.17 g

-

Ácido palmítico 5.90 g

-

Ácido margárico 0.10 g

-

Ácido esteárico 2.24 g

-

Ácido araquídico 0.02 g

-

Ácido beénico 0.01 g

-

Ácido lignocérico 0.01 g

-

Gordura monoinsaturada 5.95 g

-

Ácido miristoleico Ómega-5 0.17 g

-

Ácido pentadecanóico 0.00 g

-

Ácido hexadecenóico 0.56 g

-

Ácido Palmitoleico Ómega-7 0.31 g

-

Ácido margarólico 0.03 g

-

Ácido octadecenóico 5.09 g

-

Ácido oleico Ómega-9 4.43 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.01 g

-

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

-

Ácido docosenóico 0.00 g

-

Ácido nervónico Ómega-9 0.00 g

-

Gordura poli-insaturada 0.68 g

-

Ácido octadecadienóico 0.47 g

-

Ácido linoleico Ómega-6 ⓔfood.essential 0.52 g

-

Ácido linoleico conjugado CLA Ómega-6 0.11 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.21 g

-

Ácido alfa-linolénico ALA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.07 g

-

Ácido gama-linolénico GLA Ómega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

-

Ácido eicosadienóico Ómega-6 0.00 g

-

Ácido eicosatrienóico 0.02 g

-

Ácido eicosatrienóico Ómega-3 0.00 g

-

Ácido eicosatrienóico Ómega-6 0.02 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.01 g

-

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido adrenérgico Ómega-6 0.00 g

-

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g

-

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Gordura trans 0.55 g

-

Ácidos gordos trans-monoenóicos 0.53 g

-

Ácido palmitelaídico 0.07 g

-

Ácido elaídico 0.52 g

-

Ácido brassídico 0.00 g

-

Ácido octadecadienóico trans 0.14 g

-

Ácidos gordos trans-polienoicos 0.13 g

-

Colesterol 72.43 mg

24%

Álcool etílico 0.00 g

-

Cafeína 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-