Сыр – состав, польза и вред

Вода ⓘОбщее количество воды включает всю воду, содержащуюся в продуктах питания, напитках и питьевой воде. Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока. Для младенцев в возрасте от 7 до 12 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока, прикорма и напитков. 49.44 г

-

Калории 296.87 ккал

14%

Белки 21.76 г

43%

Жиры 21.55 г

27%

Зола 3.49 г

-

Углеводы 3.79 г

1%

Клетчатка ⓘУ взрослых имеются данные о благотворном влиянии на здоровье, связанном с употреблением рациона, богатого продуктами, содержащими клетчатку, при суточном потреблении пищевых волокон более 25 г, например, о снижении риска ишемической болезни сердца и сахарного диабета 2 типа, а также об облегчении поддержания нормального веса. 0.04 г

0%

Сахара 1.18 г

-

Сахароза 0.06 г

-

Глюкоза 0.06 г

-

Фруктоза 0.00 г

-

Лактоза 2.08 г

-

Мальтоза 0.00 г

-

Галактоза 0.03 г

-

Крахмал 0.81 г

-

Кальций ⓔfood.essential 583.30 мг

44%

Железо ⓔfood.essential ⓘДля женщин в пременопаузе (включая кормящих и беременных) рекомендуемое потребление покрывает потребность примерно 95 % женщин. Зависит от объема кровопотери во время менструации. 0.44 мг

2%

Магний ⓔfood.essential ⓘВерхний предел отражает потребление исключительно за счет фармакологического препарата и не включает потребление с пищей и водой. 25.00 мг

5%

Фосфор ⓔfood.essential 420.00 мг

33%

Калий ⓔfood.essential 147.24 мг

3%

Натрий ⓔfood.essential 661.85 мг

28%

Цинк ⓔfood.essential ⓘКоличество цинка, усваиваемого из пищи, колеблется от 5 % до более 50 % в зависимости от уровня потребления фитатов (LPI), который, в свою очередь, зависит от количества растительных продуктов в рационе. 2.46 мг

22%

Медь ⓔfood.essential 0.07 мг

7%

Марганец ⓔfood.essential 0.03 мг

1%

Селен ⓔfood.essential 13.93 мкг

25%

Фтор ⓔfood.essential 31.60 мкг

-

Витамин А ⓔfood.essential ⓘЗначения приведены в RAE (эквивалент активности ретинола). Провитамин А (каротиноиды) обладает меньшей биодоступностью, чем ретинол. Чтобы учесть эти различия, введена единица RAE, которая определяется следующим образом: 1 мкг RAE = 1 мкг ретинола = 12 мкг β-каротина = 24 мкг α-каротина = 24 мкг β-криптоксантина. Значение RAE для пищевых каротиноидов-провитаминов А в два раза превышает значение ретиноловых эквивалентов (RE), тогда как значение RAE для готового витамина А соответствует значению RE. 202.52 мкг

22%

Ретинол ⓔfood.essential 198.89 мкг

-

Бета-каротин ⓔfood.essential 37.15 мкг

-

Альфа-каротин ⓔfood.essential 0.05 мкг

-

Бета-криптоксантин ⓔfood.essential 0.12 мкг

-

Ликопин 0.02 мкг

-

Лютеин и зеаксантин 0.48 мкг

-

Витамин Е Альфа-токоферол ⓔfood.essential 0.24 мг

1%

Витамин D Кальциферол ⓔfood.essential ⓘПредполагается минимальный синтез витамина D под воздействием солнечного света. При наличии эндогенного синтеза витамина D потребность в витамине D, поступающем с пищей, снижается или может даже свестись к нулю. 0.35 мкг

1%

Витамин D2 Эргокальциферол ⓔfood.essential 0.00 мкг

-

Витамин D3 холекальциферол ⓔfood.essential 0.41 мкг

-

Витамин K1 филлохинон ⓔfood.essential 1.73 мкг

1%

Витамин K2 Менахинон-4 ⓔfood.essential 5.49 мкг

-

Витамин C Аскорбиновая кислота ⓔfood.essential ⓘУ курильщиков повышенная потребность в витамине С. 0.00 мг

0%

Витамин B1 Тиамин ⓔfood.essential 0.04 мг

3%

Витамин B2 Рибофлавин ⓔfood.essential 0.39 мг

29%

Витамин B3 Ниацин ⓔfood.essential ⓘНиацин может синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана. Значения приведены в NE: эквивалент ниацина (1 NE = 1 мг ниацина = 60 мг пищевого триптофана); 0–6 месяцев = готовый ниацин (не в NE). Верхний предел относится к синтетическим формам, получаемым из пищевых добавок, обогащенных продуктов питания или их комбинации. 0.28 мг

1%

Витамин B4 Холин ⓔfood.essential 16.98 мг

3%

Витамин B5 Пантотеновая кислота ⓔfood.essential 0.60 мг

11%

Витамин B6 Пиридоксин ⓔfood.essential ⓘДля младенцев единственными источниками витамина B6 должны быть грудное молоко, детская смесь и пища. 0.09 мг

5%

Фолиевая кислота ⓔfood.essential 0.00 мкг

-

Фолаты ⓔfood.essential 17.67 мкг

-

Витамин B9 Фолаты DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: пищевые эквиваленты фолата. Биодоступность фолатов, содержащихся в натуральных продуктах, ниже, чем у фолиевой кислоты. Показатель DFE был введен для учета этих различий. 17.67 мкг

4%

Витамин B12 Кобаламин ⓔfood.essential 1.13 мкг

47%

Бетаин 0.56 мг

-

Триптофан ⓔfood.essential 0.29 г

-

Треонин ⓔfood.essential 0.80 г

-

Изолейцин ⓔfood.essential 1.10 г

-

Лейцин ⓔfood.essential 2.03 г

-

Лизин ⓔfood.essential 1.82 г

-

Метионин ⓔfood.essential 0.57 г

-

Цистин ⓔfood.essential 0.13 г

-

Фенилаланин ⓔfood.essential 1.09 г

-

Тирозин ⓔfood.essential 1.11 г

-

Валин ⓔfood.essential 1.43 г

-

Аргинин 0.75 г

-

Гистидин ⓔfood.essential 0.71 г

-

Аланин 0.65 г

-

Аспарагиновая кислота 1.39 г

-

Глютаминовая кислота 4.62 г

-

Глицин 0.38 г

-

Пролин 2.42 г

-

Серин 1.17 г

-

Гидроксипролин 0.01 г

-

Насыщенные жирные кислоты 13.52 г

67%

Масляная кислота 0.71 г

-

Капроновая кислота 0.35 г

-

Каприловая кислота 0.27 г

-

Каприновая кислота 0.69 г

-

Лауриновая кислота 0.58 г

-

Миристиновая кислота 2.23 г

-

Пентадециловая кислота 0.17 г

-

Пальмитиновая кислота 5.90 г

-

Маргариновая кислота 0.10 г

-

Стеариновая кислота 2.24 г

-

Арахиновая кислота 0.02 г

-

Бегеновая кислота 0.01 г

-

Лигноцериновая кислота 0.01 г

-

Мононенасыщенные жирные кислоты 5.95 г

-

Миристолеиновая кислота Омега-5 0.17 г

-

Пентадекановая кислота 0.00 г

-

Гексадеценовая кислота 0.56 г

-

Пальмитолеиновая кислота Омега-7 0.31 г

-

Маргароловая кислота 0.03 г

-

Октадеценовая кислота 5.09 г

-

Олеиновая кислота Омега-9 4.43 г

-

Гондоиновая кислота Омега-9 0.01 г

-

Эруковая кислота Омега-9 0.00 г

-

Докозеновая кислота 0.00 г

-

Нервоновая кислота Омега-9 0.00 г

-

Полиненасыщенные жирные кислоты 0.68 г

-

Октадекадиеновая кислота 0.47 г

-

Линолевая кислота Омега-6 ⓔfood.essential 0.52 г

-

Конъюгированная линолевая кислота CLA Омега-6 0.11 г

-

Октадекатриеновая кислота 0.21 г

-

Альфа-линоленовая кислота ALA Омега-3 ⓔfood.essential 0.07 г

-

Гамма-линоленовая кислота GLA Омега-6 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Стеаридоновая кислота Омега-3 0.00 г

-

Эйкозадиеновая кислота Омега-6 0.00 г

-

Эйкозатриеновая кислота 0.02 г

-

Эйкозатриеновая кислота Омега-3 0.00 г

-

Эйкозатриеновая кислота Омега-6 0.02 г

-

Эйкозатетраеновая кислота 0.01 г

-

Эйкозапентаеновая кислота EPA Омега-3 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Адреновая кислота Омега-6 0.00 г

-

Докозапентаеновая кислота DPA Омега-3 0.00 г

-

Докозагексаеновая кислота DHA Омега-3 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Трансжиры 0.55 г

-

Трансжиры моноеновые 0.53 г

-

Пальмителаидиновая кислота 0.07 г

-

Элаидиновая кислота 0.52 г

-

Брассидиновая кислота 0.00 г

-

Октадекадиеновая кислота trans 0.14 г

-

Трансжиры полиеновые 0.13 г

-

Холестерин 72.43 мг

24%

Этиловый спирт 0.00 г

-

Кофеин 0.00 мг

-

Теобромин 0.00 мг

-