Cérebro de vitela - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
156 kcal
Calorias
16%
12 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
13%
12 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 75.08 g
3%
Calorias 155.67 kcal
6%
Proteína 12.09 g
16%
Gordura 11.53 g
13%
Cinzas 1.55 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 12.00 mg
1%
Ferro Fe 1.62 mg
16%
Magnésio Mg 16.00 mg
4%
Fósforo P 364.33 mg
52%
Potássio K 333.67 mg
7%
Sódio Na 153.00 mg
11%
Zinco Zn 1.51 mg
13%
Cobre Cu 0.26 mg
28%
Manganês Mn 0.04 mg
1%
Selénio Se 11.00 mcg
20%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 14.00 mg
15%
Vitamina B1 Tiamina 0.12 mg
10%
Vitamina B2 Riboflavina 0.27 mg
21%
Vitamina B3 Niacina 4.12 mg
25%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.62 mg
32%
Vitamina B6 Piridoxina 0.26 mg
20%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 4.00 mcg
1%
Vitamina B9 DFE 4.00 mcg
1%
Vitamina B12 Cobalamina 14.38 mcg
599%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.12 g
15%
Treonina 0.60 g
24%
Isoleucina 0.49 g
24%
Leucina 0.93 g
20%
Lisina 0.75 g
18%
Metionina 0.27 g
14%
Cistina 0.13 g
7%
Fenilalanina 0.64 g
14%
Tirosina 0.47 g
10%
Valina 0.58 g
23%
Arginina 0.66 g
10%
Histidina 0.30 g
14%
Alanina 0.62 g
9%
Ácido aspártico 1.03 g
8%
Ácido glutâmico 1.45 g
10%
Glicina 0.53 g
15%
Prolina 0.50 g
11%
Serina 0.62 g
7%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 2.68 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 2.53 g
Ácido octadecenóico 2.03 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 1.63 g
Ácido octadecadienóico 0.33 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 2270.00 mg