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Cervelle de veau - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Cervelle de veau
Yield: 100g
Ingredients: Cervelle de veau

crue cuite braisée poêlée

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

156 kcal

Calories

16%

12 g

Protéines

0 g

Glucides

13%

12 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 75.08 g

75.08

Calories 155.67 kcal

155.67

Protéines 12.09 g

16%

12.09

Graisses 11.53 g

13%

11.53

Cendre 1.55 g

Glucides 0.00 g

0.00

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 12.00 mg

12.00

Fer Fe 1.62 mg

16%

1.62

Magnésium Mg 16.00 mg

16.00

Phosphore P 364.33 mg

52%

364.33

Potassium K 333.67 mg

333.67

Sodium Na 153.00 mg

11%

153.00

Zinc Zn 1.51 mg

13%

1.51

Cuivre Cu 0.26 mg

28%

0.26

Manganèse Mn 0.04 mg

0.04

Sélénium Se 11.00 mcg

20%

11.00

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 0.00 mcg

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 14.00 mg

15%

14.00

Vitamine B1 Thiamine 0.12 mg

10%

0.12

Vitamine B2 Riboflavine 0.27 mg

21%

0.27

Vitamine B3 Niacine 4.12 mg

25%

4.12

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.62 mg

32%

1.62

Vitamine B6 Pyridoxine 0.26 mg

20%

0.26

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 4.00 mcg

4.00

Vitamine B9 DFE 4.00 mcg

4.00

Vitamine B12 Cobalamine 14.38 mcg

599%

14.38

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Tryptophane 0.12 g

15%

0.12

Thréonine 0.60 g

24%

0.60

Isoleucine 0.49 g

24%

0.49

Leucine 0.93 g

20%

0.93

Lysine 0.75 g

18%

0.75

Méthionine 0.27 g

14%

0.27

Cystine 0.13 g

0.13

Phénylalanine 0.64 g

14%

0.64

Tyrosine 0.47 g

10%

0.47

Valine 0.58 g

23%

0.58

Arginine 0.66 g

10%

0.66

Histidine 0.30 g

14%

0.30

Alanine 0.62 g

0.62

Acide aspartique 1.03 g

1.03

Acide glutamique 1.45 g

10%

1.45

Glycine 0.53 g

15%

0.53

Proline 0.50 g

11%

0.50

Sérine 0.62 g

0.62

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 2.68 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 2.53 g

Acide octadécénoïque 2.03 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.63 g

Acide octadécadiénoïque 0.33 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 2270.00 mg