Cérebro de vitela frito - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
9%
213 kcal
Calorias
19%
14 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
19%
17 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 68.56 g
3%
Calorias 213.00 kcal
9%
Proteína 14.48 g
19%
Gordura 16.75 g
19%
Cinzas 1.88 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 10.00 mg
1%
Ferro Fe 1.07 mg
10%
Magnésio Mg 18.00 mg
4%
Fósforo P 434.00 mg
62%
Potássio K 472.00 mg
10%
Sódio Na 176.00 mg
13%
Zinco Zn 1.82 mg
16%
Cobre Cu 0.30 mg
33%
Manganês Mn 0.04 mg
1%
Selénio Se 12.00 mcg
21%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 15.00 mg
16%
Vitamina B1 Tiamina 0.15 mg
12%
Vitamina B2 Riboflavina 0.36 mg
27%
Vitamina B3 Niacina 5.62 mg
35%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.13 mg
22%
Vitamina B6 Piridoxina 0.33 mg
25%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 6.00 mcg
1%
Vitamina B9 DFE 6.00 mcg
1%
Vitamina B12 Cobalamina 21.30 mcg
887%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.15 g
18%
Treonina 0.72 g
29%
Isoleucina 0.59 g
29%
Leucina 1.12 g
24%
Lisina 0.90 g
21%
Metionina 0.32 g
17%
Cistina 0.15 g
8%
Fenilalanina 0.76 g
17%
Tirosina 0.56 g
12%
Valina 0.69 g
27%
Arginina 0.79 g
13%
Histidina 0.36 g
17%
Alanina 0.75 g
11%
Ácido aspártico 1.23 g
10%
Ácido glutâmico 1.73 g
12%
Glicina 0.64 g
18%
Prolina 0.60 g
13%
Serina 0.74 g
8%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 3.96 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 4.21 g
Ácido octadecenóico 3.67 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 2.44 g
Ácido octadecadienóico 0.89 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 2120.00 mg