Ciocolată (70-85% cacao) – compoziție, beneficii și contraindicații

apa ⓘCantitatea totală de apă include toată apa conținută în alimente, băuturi și apa potabilă. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 0 și 6 luni, se presupune că aportul de apă provine din laptele matern. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 luni, se presupune că aportul de apă provine din laptele matern, alimentele complementare și băuturi. 1.37 g

-

Calorii 598.00 kcal

29%

Proteine 7.79 g

15%

Grăsime 42.63 g

54%

Cenușă 2.32 g

-

Carbohidrați 45.90 g

16%

Fibre ⓘLa adulți, există dovezi privind beneficiile pentru sănătate asociate consumului de alimente bogate în fibre, la un aport zilnic de fibre alimentare mai mare de 25 g, de exemplu, reducerea riscului de boli coronariene și de diabet de tip 2, precum și o mai bună menținere a greutății. 10.90 g

38%

Zaharuri 23.99 g

-

Zaharoză 23.99 g

-

Glucoza 0.00 g

-

Fructoza 0.00 g

-

Lactoza 0.00 g

-

Maltoza 0.00 g

-

Galactoză 0.00 g

-

Calciu ⓔfood.essential 73.00 mg

5%

Fier ⓔfood.essential ⓘÎn cazul femeilor aflate în perioada premenopauză (inclusiv femeile care alăptează și cele însărcinate), aportul recomandat acoperă necesarul a aproximativ 95 % dintre femei. Depinde de cantitatea de sânge pierdută în timpul menstruației. 11.90 mg

66%

Magneziu ⓔfood.essential ⓘLimita superioară se referă exclusiv la aportul provenit dintr-un agent farmacologic și nu include aportul provenit din alimente și apă. 228.00 mg

54%

Fosfor ⓔfood.essential 308.00 mg

24%

Potasiu ⓔfood.essential 715.00 mg

15%

Sodiu ⓔfood.essential 20.00 mg

0%

Zinc ⓔfood.essential ⓘCantitatea de zinc absorbită din alimente variază între 5% și peste 50%, în funcție de nivelul de aport de fitat (LPI), care depinde de cantitatea de alimente de origine vegetală din dietă. 3.31 mg

30%

Cupru ⓔfood.essential 1.77 mg

196%

Mangan ⓔfood.essential 1.95 mg

84%

Seleniu ⓔfood.essential 6.80 µg

12%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘValorile sunt exprimate în RAE: echivalentul de activitate al retinolului. Carotenoizii provitaminici A au o biodisponibilitate mai scăzută decât retinolul. Pentru a ține seama de aceste diferențe, s-a introdus RAE, definit ca 1 mcg RAE = 1 mcg retinol = 12 mcg β-caroten = 24 mcg α-caroten = 24 mcg β-criptoxantină. RAE pentru carotenoizii provitamina A din alimentație este de două ori mai mare decât echivalenții de retinol (RE), în timp ce RAE pentru vitamina A preformată este același cu RE. 2.00 µg

0%

Beta-caroten ⓔfood.essential 19.00 µg

-

Alfa-caroten ⓔfood.essential 7.00 µg

-

Beta-criptoxantină ⓔfood.essential 1.00 µg

-

Licopen 0.00 µg

-

Luteină și zeaxantină 27.00 µg

-

Vitamina E alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.59 mg

3%

Vitamina K1 Filochinonă ⓔfood.essential 7.30 µg

6%

Vitamina K2 Menachinonă-4 ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina B1 Tiamină ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Vitamina B2 Riboflavină ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Vitamina B3 Niacină ⓔfood.essential ⓘNiacina poate fi sintetizată în organismul uman din triptofan, un aminoacid esențial. Valorile sunt exprimate în NE: echivalent de niacină (1 NE = 1 mg niacină = 60 mg triptofan alimentar); 0–6 luni = niacină preformată (nu NE). Limita superioară se aplică formelor sintetice obținute din suplimente, alimente fortificate sau o combinație a celor două. 1.05 mg

6%

Vitamina B5 Acid pantotenic ⓔfood.essential 0.42 mg

8%

Vitamina B6 piridoxină ⓔfood.essential ⓘÎn cazul sugarilor, laptele matern, formula de lapte și alimentele ar trebui să fie singurele surse de vitamina B6. 0.04 mg

2%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.28 µg

11%

Acizi grași saturați 24.49 g

122%

Acid butiric 0.01 g

-

Acid caproic 0.01 g

-

Acid caprilic 0.01 g

-

Acid capric 0.05 g

-

Acid lauric 0.02 g

-

Acid miristic 0.08 g

-

Acid pentadecilic 0.02 g

-

Acid palmitic 10.08 g

-

Acid margaric 0.09 g

-

Acid stearic 13.63 g

-

Acid arahidic 0.41 g

-

Acid behenic 0.07 g

-

Acid lignoceric 0.04 g

-

Acizi grași mononesaturați 12.78 g

-

Acid miristoleic Omega-5 0.00 g

-

Acid pentadecanoic 0.00 g

-

Acid hexadecenoic 0.11 g

-

Acid palmitoleic Omega-7 0.10 g

-

Acid margarolic 0.00 g

-

Acid octadecenoic 12.65 g

-

Acid oleic Omega-9 12.63 g

-

Acid gondoic Omega-9 0.02 g

-

Acid erucic Omega-9 0.00 g

-

Acid docosenoic 0.00 g

-

Acid nervonic Omega-9 0.00 g

-

Acizi grași polinesaturați 1.26 g

-

Acid octadecadienoic 1.22 g

-

Acid linoleic Omega-6 ⓔfood.essential 1.21 g

-

Acid linoleic conjugat CLA Omega-6 0.00 g

-

Acid octadecatrienoic 0.03 g

-

Acid alfa-linolenic ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.03 g

-

Acid gama-linolenic GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Acid stearidonic Omega-3 0.00 g

-

Acid eicosadienoic Omega-6 0.00 g

-

Acid eicosatrienoic 0.00 g

-

Acid eicosatrienoic Omega-3 0.00 g

-

Acid eicosatrienoic Omega-6 0.00 g

-

Acid eicosatetraenoic 0.00 g

-

Acid eicosapentaenoic EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Acid adrenic Omega-6 0.00 g

-

Acid docosapentaenoic DPA Omega-3 0.00 g

-

Acid docosahexaenoic DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Acizi grași trans 0.03 g

-

Acizi grași trans-monoenoici 0.03 g

-

Acid palmitelaidic 0.00 g

-

Acid elaidic 0.02 g

-

Acid brassidic 0.00 g

-

Acid octadecadienoic trans 0.01 g

-

Acizi grași trans-polienoici 0.01 g

-

Colesterol 3.00 mg

1%

Stigmasterol 31.00 mg

-

Campesterol 12.00 mg

-

Beta-sitosterol 86.00 mg

-

Cofeina 80.00 mg

-

Teobromina 802.00 mg

-