Czekolada (70-85% kakao) – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 1.37 g

-

Kalorie 598.00 kcal

29%

Białka 7.79 g

15%

Tłuszcze 42.63 g

54%

Popiół 2.32 g

-

Węglowodany 45.90 g

16%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 10.90 g

38%

Cukry 23.99 g

-

Sacharoza 23.99 g

-

Glukoza 0.00 g

-

Fruktoza 0.00 g

-

Laktoza 0.00 g

-

Maltoza 0.00 g

-

Galaktoza 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 73.00 mg

5%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 11.90 mg

66%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 228.00 mg

54%

Fosfor ⓔfood.essential 308.00 mg

24%

Potas ⓔfood.essential 715.00 mg

15%

Sód ⓔfood.essential 20.00 mg

0%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 3.31 mg

30%

Miedź ⓔfood.essential 1.77 mg

196%

Mangan ⓔfood.essential 1.95 mg

84%

Selen ⓔfood.essential 6.80 µg

12%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 2.00 µg

0%

Beta-karoten ⓔfood.essential 19.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 7.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 1.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 27.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.59 mg

3%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 7.30 µg

6%

Witamina K2 menachinon-4 ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 1.05 mg

6%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.42 mg

8%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.04 mg

2%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.28 µg

11%

Nasycone kwasy tłuszczowe 24.49 g

122%

Kwas masłowy 0.01 g

-

Kwas kapronowy 0.01 g

-

Kwas kaprylowy 0.01 g

-

Kwas kaprynowy 0.05 g

-

Kwas laurynowy 0.02 g

-

Kwas mirystynowy 0.08 g

-

Kwas pentadecylowy 0.02 g

-

Kwas palmitynowy 10.08 g

-

Kwas margarynowy 0.09 g

-

Kwas stearynowy 13.63 g

-

Kwas arachidowy 0.41 g

-

Kwas behenowy 0.07 g

-

Kwas lignocerynowy 0.04 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 12.78 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.00 g

-

Kwas pentadekanowy 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.11 g

-

Kwas palmitooleinowy Omega-7 0.10 g

-

Kwas margarolowy 0.00 g

-

Kwas oktadecenowy 12.65 g

-

Kwas oleinowy Omega-9 12.63 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.02 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Kwas dokozenowy 0.00 g

-

Kwas nerwonowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1.26 g

-

Kwas oktadekadienowy 1.22 g

-

Kwas linolowy Omega-6 ⓔfood.essential 1.21 g

-

Kwas linolowy sprzężony CLA Omega-6 0.00 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.03 g

-

Kwas alfa-linolenowy ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.03 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.00 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas adrenowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.00 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.03 g

-

Trans-monoenowe kwasy tłuszczowe 0.03 g

-

Kwas palmitelaidynowy 0.00 g

-

Kwas elaidynowy 0.02 g

-

Kwas brasydowy 0.00 g

-

Kwas oktadekadienowy trans 0.01 g

-

Trans-polienowe kwasy tłuszczowe 0.01 g

-

Cholesterol 3.00 mg

1%

Stygmasterol 31.00 mg

-

Campesterol 12.00 mg

-

Beta-sitosterol 86.00 mg

-

Kofeina 80.00 mg

-

Teobromina 802.00 mg

-