Chocolate (70-85% cacau) – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 1.37 g

-

Calorias 598.00 kcal

29%

Proteína 7.79 g

15%

Gordura 42.63 g

54%

Cinzas 2.32 g

-

Carboidrato 45.90 g

16%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 10.90 g

38%

Açúcares 23.99 g

-

Sacarose 23.99 g

-

Glicose 0.00 g

-

Frutose 0.00 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.00 g

-

Cálcio ⓔfood.essential 73.00 mg

5%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 11.90 mg

66%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 228.00 mg

54%

Fósforo ⓔfood.essential 308.00 mg

24%

Potássio ⓔfood.essential 715.00 mg

15%

Sódio ⓔfood.essential 20.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 3.31 mg

30%

Cobre ⓔfood.essential 1.77 mg

196%

Manganês ⓔfood.essential 1.95 mg

84%

Selénio ⓔfood.essential 6.80 µg

12%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 2.00 µg

0%

Betacaroteno ⓔfood.essential 19.00 µg

-

Alfacaroteno ⓔfood.essential 7.00 µg

-

Beta-criptoxantina ⓔfood.essential 1.00 µg

-

Licopeno 0.00 µg

-

Luteína e zeaxantina 27.00 µg

-

Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.59 mg

3%

Vitamina K1 Filoquinona ⓔfood.essential 7.30 µg

6%

Vitamina K2 Menaquinona-4 ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 1.05 mg

6%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.42 mg

8%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.04 mg

2%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.28 µg

11%

Gordura saturada 24.49 g

122%

Ácido butírico 0.01 g

-

Ácido caproico 0.01 g

-

Ácido caprílico 0.01 g

-

Ácido cáprico 0.05 g

-

Ácido láurico 0.02 g

-

Ácido mirístico 0.08 g

-

Ácido pentadecílico 0.02 g

-

Ácido palmítico 10.08 g

-

Ácido margárico 0.09 g

-

Ácido esteárico 13.63 g

-

Ácido araquídico 0.41 g

-

Ácido beénico 0.07 g

-

Ácido lignocérico 0.04 g

-

Gordura monoinsaturada 12.78 g

-

Ácido miristoleico Ómega-5 0.00 g

-

Ácido pentadecanóico 0.00 g

-

Ácido hexadecenóico 0.11 g

-

Ácido Palmitoleico Ómega-7 0.10 g

-

Ácido margarólico 0.00 g

-

Ácido octadecenóico 12.65 g

-

Ácido oleico Ómega-9 12.63 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.02 g

-

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

-

Ácido docosenóico 0.00 g

-

Ácido nervónico Ómega-9 0.00 g

-

Gordura poli-insaturada 1.26 g

-

Ácido octadecadienóico 1.22 g

-

Ácido linoleico Ómega-6 ⓔfood.essential 1.21 g

-

Ácido linoleico conjugado CLA Ómega-6 0.00 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.03 g

-

Ácido alfa-linolénico ALA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.03 g

-

Ácido gama-linolénico GLA Ómega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

-

Ácido eicosadienóico Ómega-6 0.00 g

-

Ácido eicosatrienóico 0.00 g

-

Ácido eicosatrienóico Ómega-3 0.00 g

-

Ácido eicosatrienóico Ómega-6 0.00 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.00 g

-

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido adrenérgico Ómega-6 0.00 g

-

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g

-

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Gordura trans 0.03 g

-

Ácidos gordos trans-monoenóicos 0.03 g

-

Ácido palmitelaídico 0.00 g

-

Ácido elaídico 0.02 g

-

Ácido brassídico 0.00 g

-

Ácido octadecadienóico trans 0.01 g

-

Ácidos gordos trans-polienoicos 0.01 g

-

Colesterol 3.00 mg

1%

Stigmasterol 31.00 mg

-

Campesterol 12.00 mg

-

Beta-sitosterol 86.00 mg

-

Cafeína 80.00 mg

-

Teobromina 802.00 mg

-