Czekolada – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 1.20 g

-

Kalorie 574.33 kcal

28%

Białka 6.26 g

12%

Tłuszcze 37.41 g

47%

Popiół 1.97 g

-

Węglowodany 53.16 g

19%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 8.63 g

30%

Cukry 36.20 g

-

Sacharoza 35.54 g

-

Glukoza 0.00 g

-

Fruktoza 0.00 g

-

Laktoza 0.65 g

-

Maltoza 0.00 g

-

Galaktoza 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 63.67 mg

4%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 8.75 mg

48%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 183.33 mg

43%

Fosfor ⓔfood.essential 258.00 mg

20%

Potas ⓔfood.essential 613.67 mg

13%

Sód ⓔfood.essential 18.00 mg

0%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 2.66 mg

24%

Miedź ⓔfood.essential 1.35 mg

149%

Mangan ⓔfood.essential 1.56 mg

68%

Selen ⓔfood.essential 6.07 µg

11%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 2.33 µg

0%

Beta-karoten ⓔfood.essential 23.33 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 7.67 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 1.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 30.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.57 mg

3%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 7.53 µg

6%

Witamina K2 menachinon-4 ⓔfood.essential 0.03 µg

-

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.06 mg

4%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 0.87 mg

5%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.34 mg

6%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.04 mg

2%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.23 µg

9%

Nasycone kwasy tłuszczowe 21.68 g

108%

Kwas masłowy 0.04 g

-

Kwas kapronowy 0.03 g

-

Kwas kaprylowy 0.02 g

-

Kwas kaprynowy 0.06 g

-

Kwas laurynowy 0.05 g

-

Kwas mirystynowy 0.18 g

-

Kwas pentadecylowy 0.03 g

-

Kwas palmitynowy 8.97 g

-

Kwas margarynowy 0.08 g

-

Kwas stearynowy 11.78 g

-

Kwas arachidowy 0.36 g

-

Kwas behenowy 0.06 g

-

Kwas lignocerynowy 0.03 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 11.28 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.01 g

-

Kwas pentadekanowy 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.11 g

-

Kwas palmitooleinowy Omega-7 0.11 g

-

Kwas margarolowy 0.00 g

-

Kwas oktadecenowy 11.14 g

-

Kwas oleinowy Omega-9 11.09 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.02 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Kwas dokozenowy 0.00 g

-

Kwas nerwonowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1.19 g

-

Kwas oktadekadienowy 1.11 g

-

Kwas linolowy Omega-6 ⓔfood.essential 1.08 g

-

Kwas linolowy sprzężony CLA Omega-6 0.02 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.07 g

-

Kwas alfa-linolenowy ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.07 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.00 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas adrenowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.00 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.07 g

-

Trans-monoenowe kwasy tłuszczowe 0.06 g

-

Kwas palmitelaidynowy 0.01 g

-

Kwas elaidynowy 0.05 g

-

Kwas brasydowy 0.00 g

-

Kwas oktadekadienowy trans 0.02 g

-

Trans-polienowe kwasy tłuszczowe 0.02 g

-

Cholesterol 5.67 mg

1%

Stygmasterol 28.33 mg

-

Campesterol 11.67 mg

-

Beta-sitosterol 75.67 mg

-

Kofeina 69.67 mg

-

Teobromina 642.33 mg

-