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Blé - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

roux de printemps dur rouge d'hiver tendre rouge d'hiver dur blanc tendre blanc dur germé khorasan cuit

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

12%

297 kcal

Calories

15%

11 g

Protéines

20%

64 g

Glucides

2 g

Graisses

Nutriments généraux

Eau 21.44 g

21.44

Calories 297.22 kcal

12%

297.22

Protéines 11.31 g

15%

11.31

Graisses 1.71 g

1.71

Cendre 1.48 g

Glucides 64.06 g

20%

64.06

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 9.79 g

Sucres 1.85 g

Saccharose 0.55 g

Glucose 0.62 g

Fructose 0.11 g

Lactose 0.00 g

Maltose 6.56 g

Galactose 0.00 g

Amidon 52.41 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 26.67 mg

26.67

Fer Fe 3.46 mg

34%

3.46

Magnésium Mg 107.00 mg

26%

107.00

Phosphore P 343.22 mg

49%

343.22

Potassium K 348.22 mg

348.22

Sodium Na 4.56 mg

4.56

Zinc Zn 2.91 mg

26%

2.91

Cuivre Cu 0.40 mg

44%

0.40

Manganèse Mn 3.14 mg

136%

3.14

Sélénium Se 64.45 mcg

117%

64.45

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 0.13 mcg

0.13

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Bêta-carotène 5.00 mcg

5.00

Alpha-carotène 0.40 mcg

0.40

Bêta-cryptoxanthine 0.20 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 236.20 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 0.84 mg

0.84

Vitamine D comme D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamine K1 Phylloquinone 1.88 mcg

1.88

Vitamine K2 Ménaquinone-4 0.00 mcg

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 0.33 mg

0.33

Vitamine B1 Thiamine 0.38 mg

31%

0.38

Vitamine B2 Riboflavine 0.11 mg

0.11

Vitamine B3 Niacine 4.85 mg

30%

4.85

Vitamine B4 Choline 29.40 mg

29.40

Vitamine B5 Acide pantothénique 0.92 mg

18%

0.92

Vitamine B6 Pyridoxine 0.30 mg

22%

0.30

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 36.63 mcg

36.63

Vitamine B9 DFE 36.63 mcg

36.63

Vitamine B12 Cobalamine 0.00 mcg

0.00

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Bétaïne 113.00 mg

Tryptophane 0.14 g

17%

0.14

Thréonine 0.34 g

14%

0.34

Isoleucine 0.43 g

21%

0.43

Leucine 0.81 g

17%

0.81

Lysine 0.31 g

0.31

Méthionine 0.18 g

10%

0.18

Cystine 0.27 g

14%

0.27

Phénylalanine 0.56 g

12%

0.56

Tyrosine 0.33 g

0.33

Valine 0.52 g

20%

0.52

Arginine 0.53 g

0.53

Histidine 0.27 g

13%

0.27

Alanine 0.41 g

0.41

Acide aspartique 0.60 g

0.60

Acide glutamique 3.71 g

27%

3.71

Glycine 0.46 g

13%

0.46

Proline 1.21 g

26%

1.21

Sérine 0.55 g

0.55

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 0.27 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.00 g

Acide pentadécylique 0.00 g

Acide palmitique 0.27 g

Acide margarique 0.00 g

Acide stéarique 0.02 g

Acide arachidique 0.00 g

Acide béhénique 0.00 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 0.21 g

Acide myristoléique oméga-5 0.00 g

Acide pentadécanoïque 0.00 g

Acide hexadécénoïque 0.01 g

Acide margarolique 0.00 g

Acide octadécénoïque 0.21 g

Acide gondoïque oméga-9 0.00 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 0.67 g

Acide octadécadiénoïque 0.69 g

Acide octadécatriénoïque 0.04 g

Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 0.05 g

Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.00 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosadienoïque oméga-6 0.00 g

Acide eicosatriénoïque 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.00 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Acides gras trans

Ils ne remplissent aucune fonction utile dans l'organisme. En savoir plus

Acides gras trans 0.00 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 0.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg