Valeurs quotidiennes et apport recommandé
Définissez un profil pour voir votre apport recommandé et les limites supérieures, et le pourcentage de cet apport sur les pages des aliments. Sans profil, les valeurs quotidiennes américaines (ration de référence de 2 000 kcal) s'appliquent.
| Nutriment | Recommandé | Limite supérieure |
|---|---|---|
| Nutriments généraux | ||
| Eau L'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. | g | |
| Calories | 2000 kcal | |
| Protéines | 50 g | |
| Graisses | 78 g | |
| Cendre | g | |
| Glucides | 275 g | |
| Glucides | ||
| Fibre Chez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. | 28 g | |
| Sucres | g | |
| Saccharose | g | |
| Glucose | g | |
| Fructose | g | |
| Lactose | g | |
| Maltose | g | |
| Galactose | g | |
| Amidon | g | |
| Minéraux | ||
| Calcium | 1300 mg | |
| Fer Pour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. | 18 mg | |
| Magnésium La limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. | 420 mg | |
| Phosphore | 1250 mg | |
| Potassium | 4700 mg | |
| Sodium | 2300 mg | |
| Zinc La quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. | 11 mg | |
| Cuivre | 0.9 mg | |
| Manganèse | 2.3 mg | |
| Iode | 150 µg | |
| Sélénium | 55 µg | |
| Fluor | µg | |
| Molybdène | 45 µg | |
| Chlorure | 2.3 g | |
| Vitamines (liposolubles) | ||
| Vitamine A Les valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. | 900 µg | |
| Rétinol | µg | |
| Bêta-carotène | µg | |
| Alpha-carotène | µg | |
| Bêta-cryptoxanthine | µg | |
| Lycopène | µg | |
| Lutéine et zéaxanthine | µg | |
| Vitamine E Alpha-tocophérol | 15 mg | |
| Vitamine D Calciférol Ce calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. | 20 µg | |
| Vitamine D2 Ergocalciférol | µg | |
| Vitamine D3 Cholécalciférol | µg | |
| Vitamine K1 Phylloquinone | 120 µg | |
| Vitamine K2 Ménaquinone-4 | µg | |
| Vitamines (solubles dans l'eau) | ||
| Vitamine C Acide ascorbique Les fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. | 90 mg | |
| Vitamine B1 Thiamine | 1.2 mg | |
| Vitamine B2 Riboflavine | 1.3 mg | |
| Vitamine B3 Niacine La niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. | 16 mg | |
| Acide nicotinique | mg | |
| Nicotinamide | mg | |
| Vitamine B4 Choline | 550 mg | |
| Vitamine B5 Acide pantothénique | 5 mg | |
| Vitamine B6 Pyridoxine Chez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. | 1.7 mg | |
| Vitamine B7 Biotine | 30 µg | |
| Vitamine B9 Folate DFE DFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. | 400 µg | |
| Acide folique | µg | |
| Folate | µg | |
| Vitamine B12 Cobalamine | 2.4 µg | |
| Acides aminés | ||
| Bétaïne | mg | |
| Tryptophane | g | |
| Thréonine | g | |
| Isoleucine | g | |
| Leucine | g | |
| Lysine | g | |
| Méthionine | g | |
| Cystine | g | |
| Phénylalanine | g | |
| Tyrosine | g | |
| Valine | g | |
| Arginine | g | |
| Histidine | g | |
| Alanine | g | |
| Acide aspartique | g | |
| Acide glutamique | g | |
| Glycine | g | |
| Proline | g | |
| Sérine | g | |
| Hydroxyproline | g | |
| Les acides gras saturés | ||
| Acides gras saturés | 20 g | |
| Acide butyrique | g | |
| Acide caproïque | g | |
| Acide caprylique | g | |
| Acide caprique | g | |
| Acide laurique | g | |
| Acide tridécylique | g | |
| Acide myristique | g | |
| Acide pentadécylique | g | |
| Acide palmitique | g | |
| Acide margarique | g | |
| Acide stéarique | g | |
| Acide arachidique | g | |
| Acide béhénique | g | |
| Acide lignocérique | g | |
| Acides gras monoinsaturés | ||
| Acides gras monoinsaturés | g | |
| Acide myristoléique oméga-5 | g | |
| Acide pentadécanoïque | g | |
| Acide hexadécénoïque | g | |
| Acide palmitoléique oméga-7 | g | |
| Acide margarolique | g | |
| Acide octadécénoïque | g | |
| Acide oléique oméga-9 | g | |
| Acide gondoïque oméga-9 | g | |
| Acide érucique oméga-9 | g | |
| Acide docosénoïque | g | |
| Acide nervonique Oméga-9 | g | |
| Acides gras polyinsaturés | ||
| Acides gras polyinsaturés | g | |
| Acide octadécadiénoïque | g | |
| Acide linoléique Oméga-6 | g | |
| Acide linoléique conjugué CLA Omega-6 | g | |
| Acide octadécatriénoïque | g | |
| Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 | g | |
| Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 | g | |
| Acide stéaridonique oméga-3 | g | |
| Acide eicosadienoïque oméga-6 | g | |
| Acide eicosatriénoïque | g | |
| Acide eicosatriénoïque oméga-3 | g | |
| Acide eicosatriénoïque oméga-6 | g | |
| Acide eicosatétraénoïque | g | |
| Acide arachidonique oméga-6 | g | |
| Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 | g | |
| Acide adrénique Oméga-6 | g | |
| Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 | g | |
| Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 | g | |
| Acides gras trans | ||
| Acides gras trans | g | |
| Acides gras trans-monoénoïques | g | |
| Acide palmitélaïdique | g | |
| Acide élaïdique | g | |
| Acide brassidique | g | |
| Acide octadécadiénoïque trans | g | |
| Acide linolélaïdique | g | |
| Acides gras trans-polyénoïques | g | |
| Stérols | ||
| Cholestérol | 300 mg | |
| Phytostérols | mg | |
| Stigmastérol | mg | |
| Campestérol | mg | |
| Bêta-sitostérol | mg | |
| Autre | ||
| Alcool éthylique | g | |
| Caféine | mg | |
| Théobromine | mg | |
— signifie qu'aucune valeur n'a été fixée, car les données actuelles sont insuffisantes. L'absence de limite supérieure ne signifie pas que des apports élevés sont sans risque ; soyez prudent avec les quantités excessives.
Les valeurs de référence décrivent les besoins de groupes de population en bonne santé et ne sont pas des recommandations personnelles. Maladies, complications de grossesse, médicaments et autres situations peuvent modifier vos besoins — demandez l'avis d'un professionnel de santé avant de changer votre alimentation.