Accueil → Catégories → Viande de veau et sous-produits → Cervelle de veau → Braisée

Cervelle de veau braisée - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Cervelle de veau braisée
Yield: 100g
Ingredients: Cervelle de veau

cuite braisée

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

136 kcal

Calories

15%

11 g

Protéines

0 g

Glucides

11%

10 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 76.89 g

76.89

Calories 136.00 kcal

136.00

Protéines 11.48 g

15%

11.48

Graisses 9.63 g

11%

9.63

Cendre 1.40 g

Glucides 0.00 g

0.00

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 16.00 mg

16.00

Fer Fe 1.67 mg

16%

1.67

Magnésium Mg 16.00 mg

16.00

Phosphore P 385.00 mg

55%

385.00

Potassium K 214.00 mg

214.00

Sodium Na 156.00 mg

12%

156.00

Zinc Zn 1.61 mg

14%

1.61

Cuivre Cu 0.26 mg

28%

0.26

Manganèse Mn 0.04 mg

0.04

Sélénium Se 11.00 mcg

20%

11.00

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 0.00 mcg

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 13.00 mg

14%

13.00

Vitamine B1 Thiamine 0.08 mg

0.08

Vitamine B2 Riboflavine 0.20 mg

15%

0.20

Vitamine B3 Niacine 2.43 mg

15%

2.43

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.00 mg

20%

1.00

Vitamine B6 Pyridoxine 0.17 mg

13%

0.17

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 3.00 mcg

3.00

Vitamine B9 DFE 3.00 mcg

3.00

Vitamine B12 Cobalamine 9.65 mcg

402%

9.65

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Tryptophane 0.12 g

14%

0.12

Thréonine 0.57 g

23%

0.57

Isoleucine 0.47 g

23%

0.47

Leucine 0.89 g

19%

0.89

Lysine 0.71 g

17%

0.71

Méthionine 0.25 g

13%

0.25

Cystine 0.12 g

0.12

Phénylalanine 0.60 g

13%

0.60

Tyrosine 0.45 g

10%

0.45

Valine 0.55 g

21%

0.55

Arginine 0.63 g

10%

0.63

Histidine 0.29 g

13%

0.29

Alanine 0.59 g

0.59

Acide aspartique 0.97 g

0.97

Acide glutamique 1.37 g

10%

1.37

Glycine 0.50 g

14%

0.50

Proline 0.47 g

10%

0.47

Sérine 0.59 g

0.59

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 2.18 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 1.74 g

Acide octadécénoïque 1.11 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.49 g

Acide octadécadiénoïque 0.09 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 3100.00 mg