Valori giornalieri e assunzione raccomandata
Imposta un profilo per vedere la tua assunzione raccomandata e i limiti superiori, e le percentuali di quell'assunzione nelle schede degli alimenti. Senza un profilo, si applicano i valori giornalieri USA (dieta di riferimento da 2.000 kcal).
| Nutriente | Raccomandato | Limite superiore |
|---|---|---|
| Nutrienti generali | ||
| Acqua L'apporto idrico totale comprende tutta l'acqua contenuta negli alimenti, nelle bevande e nell'acqua potabile. Per i lattanti di età compresa tra 0 e 6 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno. Per i lattanti di età compresa tra 7 e 12 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno, dagli alimenti complementari e dalle bevande. | g | |
| Calorie | 2000 kcal | |
| Proteine | 50 g | |
| Grassi | 78 g | |
| Cenere | g | |
| Carboidrati | 275 g | |
| Carboidrati | ||
| Fibra alimentare Negli adulti sono stati dimostrati benefici per la salute associati al consumo di diete ricche di alimenti contenenti fibre, con un apporto giornaliero di fibre alimentari superiore a 25 g, quali ad esempio un minor rischio di malattia coronarica e di diabete di tipo 2 e un miglior mantenimento del peso corporeo. | 28 g | |
| Zuccheri | g | |
| Saccarosio | g | |
| Glucosio | g | |
| Fruttosio | g | |
| Lattosio | g | |
| Maltosio | g | |
| Galattosio | g | |
| Amido | g | |
| Minerali | ||
| Calcio | 1300 mg | |
| Ferro Per le donne in età premenopausale (comprese le donne in allattamento e in gravidanza), l'apporto raccomandato soddisfa il fabbisogno di circa il 95% delle donne. Dipende dalla perdita di sangue durante le mestruazioni. | 18 mg | |
| Magnesio Il limite massimo si riferisce esclusivamente all'assunzione tramite un agente farmacologico e non include l'assunzione tramite alimenti e acqua. | 420 mg | |
| Fosforo | 1250 mg | |
| Potassio | 4700 mg | |
| Sodio | 2300 mg | |
| Zinco La quantità di zinco assorbita dagli alimenti varia dal 5% a oltre il 50% a seconda del livello di assunzione di fitati (LPI), che dipende dalla quantità di alimenti vegetali presenti nella dieta. | 11 mg | |
| Rame | 0.9 mg | |
| Manganese | 2.3 mg | |
| Iodio | 150 µg | |
| Selenio | 55 µg | |
| Fluoro | µg | |
| Molibdeno | 45 µg | |
| Cloruro | 2.3 g | |
| Vitamine (liposolubili) | ||
| Vitamina A I valori sono espressi in RAE (equivalente di attività del retinolo). I carotenoidi provitamina A hanno una biodisponibilità inferiore rispetto al retinolo. Per tenere conto di queste differenze, sono stati introdotti i RAE, definiti come 1 mcg RAE = 1 mcg di retinolo = 12 mcg di β-carotene = 24 mcg di α-carotene = 24 mcg di β-criptoxantina. Il RAE per i carotenoidi provitamina A presenti nella dieta è doppio rispetto agli equivalenti di retinolo (RE), mentre il RAE per la vitamina A preformata è uguale al RE. | 900 µg | |
| Retinolo | µg | |
| Beta-carotene | µg | |
| Alfa-carotene | µg | |
| Beta-criptoxantina | µg | |
| Licopene | µg | |
| Luteina e zeaxantina | µg | |
| Vitamina E alfa-tocoferolo | 15 mg | |
| Vitamina D Calciferolo Si ipotizza una sintesi minima di vitamina D da parte dell'organismo grazie all'esposizione alla luce solare. In presenza di una sintesi endogena di vitamina D, il fabbisogno di vitamina D derivante dall'alimentazione è inferiore o può addirittura azzerarsi. | 20 µg | |
| Vitamina D2 Ergocalciferolo | µg | |
| Vitamina D3 Colecalciferolo | µg | |
| Vitamina K1 Fillochinone | 120 µg | |
| Vitamina K2 Menachinone-4 | µg | |
| Vitamine (solubili in acqua) | ||
| Vitamina C Acido ascorbico I fumatori hanno un fabbisogno maggiore di vitamina C. | 90 mg | |
| Vitamina B1 Tiamina | 1.2 mg | |
| Vitamina B2 Riboflavina | 1.3 mg | |
| Vitamina B3 Niacina La niacina può essere sintetizzata nell’organismo umano a partire dal triptofano, un amminoacido essenziale. I valori sono espressi in NE: equivalente di niacina (1 NE = 1 mg di niacina = 60 mg di triptofano alimentare); 0–6 mesi = niacina preformata (non NE). Il limite massimo si applica alle forme sintetiche ottenute da integratori, alimenti fortificati o da una combinazione dei due. | 16 mg | |
| Acido nicotinico | mg | |
| Nicotinamide | mg | |
| Vitamina B4 Colina | 550 mg | |
| Vitamina B5 Acido pantotenico | 5 mg | |
| Vitamina B6 Piridossina Per i lattanti, le uniche fonti di vitamina B6 dovrebbero essere il latte materno, il latte artificiale e gli alimenti. | 1.7 mg | |
| Vitamina B7 Biotina | 30 µg | |
| Vitamina B9 Folato DFE DFE: equivalenti di folato alimentare. I folati presenti negli alimenti naturali hanno una biodisponibilità inferiore rispetto all'acido folico. I DFE sono stati introdotti per tenere conto di queste differenze. | 400 µg | |
| Acido folico | µg | |
| Folato | µg | |
| Vitamina B12 Cobalamina | 2.4 µg | |
| Aminoacidi | ||
| Betaina | mg | |
| Triptofano | g | |
| Treonina | g | |
| Isoleucina | g | |
| Leucina | g | |
| Lisina | g | |
| Metionina | g | |
| Cistina | g | |
| Fenilalanina | g | |
| Tirosina | g | |
| Valina | g | |
| Arginina | g | |
| Istidina | g | |
| Alanina | g | |
| Acido aspartico | g | |
| Acido glutammico | g | |
| Glicina | g | |
| Prolina | g | |
| Serina | g | |
| Idrossiprolina | g | |
| Acidi grassi saturi | ||
| Acidi grassi saturi | 20 g | |
| Acido butirrico | g | |
| Acido caproico | g | |
| Acido caprilico | g | |
| Acido caprico | g | |
| Acido laurico | g | |
| Acido tridecanoico | g | |
| Acido miristico | g | |
| Acido pentadecilico | g | |
| Acido palmitico | g | |
| Acido margarico | g | |
| Acido stearico | g | |
| Acido arachidico | g | |
| Acido beenico | g | |
| Acido lignocerico | g | |
| Acidi grassi monoinsaturi | ||
| Acidi grassi monoinsaturi | g | |
| Acido miristoleico Omega-5 | g | |
| Acido pentadecanoico | g | |
| Acido esadecenoico | g | |
| Acido palmitoleico Omega-7 | g | |
| Acido margarolico | g | |
| Acido ottadecenoico | g | |
| Acido oleico Omega-9 | g | |
| Acido gondoico Omega-9 | g | |
| Acido erucico Omega-9 | g | |
| Acido docosenoico | g | |
| Acido nervonico Omega-9 | g | |
| Acidi grassi polinsaturi | ||
| Acidi grassi polinsaturi | g | |
| Acido ottadecadienoico | g | |
| Acido linoleico Omega-6 | g | |
| Acido linoleico coniugato CLA Omega-6 | g | |
| Acido ottadecatrienoico | g | |
| Acido alfa-linolenico ALA Omega-3 | g | |
| Acido gamma-linolenico GLA Omega-6 | g | |
| Acido stearidonico Omega-3 | g | |
| Acido eicosadienoico Omega-6 | g | |
| Acido eicosatrienoico | g | |
| Acido eicosatrienoico Omega-3 | g | |
| Acido eicosatrienoico Omega-6 | g | |
| Acido eicosatetraenoico | g | |
| Acido arachidonico Omega-6 | g | |
| Acido eicosapentaenoico EPA Omega-3 | g | |
| Acido adrenico Omega-6 | g | |
| Acido docosapentaenoico DPA Omega-3 | g | |
| Acido docosaesaenoico DHA Omega-3 | g | |
| Acidi grassi trans | ||
| Acidi grassi trans | g | |
| Acidi grassi trans-monoenoici | g | |
| Acido palmitelaidico | g | |
| Acido elaidico | g | |
| Acido brassidico | g | |
| Acido ottadecadienoico trans | g | |
| Acido linolelaidico | g | |
| Acidi grassi trans-polienoici | g | |
| Steroli | ||
| Colesterolo | 300 mg | |
| Fitosteroli | mg | |
| Stigmasterolo | mg | |
| Campesterolo | mg | |
| Beta-sitosterolo | mg | |
| Altro | ||
| Alcol etilico | g | |
| Caffeina | mg | |
| Teobromina | mg | |
— significa che non è stato fissato alcun valore perché le evidenze attuali sono insufficienti. L'assenza di un limite superiore non significa che assunzioni elevate siano sicure; fai attenzione alle quantità eccessive.
I valori di riferimento descrivono i fabbisogni di gruppi di popolazione sani e non sono raccomandazioni personali. Malattie, complicazioni della gravidanza, farmaci e altre condizioni possono cambiare i tuoi fabbisogni — chiedi a un professionista sanitario prima di cambiare la tua alimentazione.