Cérebro de borrego cozinhado - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
9%
209 kcal
Calorias
19%
15 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
19%
16 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 68.22 g
3%
Calorias 209.00 kcal
9%
Proteína 14.76 g
19%
Gordura 16.18 g
19%
Cinzas 1.59 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 16.50 mg
1%
Ferro Fe 1.86 mg
18%
Magnésio Mg 18.00 mg
4%
Fósforo P 416.00 mg
59%
Potássio K 281.50 mg
5%
Sódio Na 145.50 mg
11%
Zinco Zn 1.68 mg
15%
Cobre Cu 0.35 mg
38%
Manganês Mn 0.06 mg
2%
Selénio Se 12.00 mcg
21%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 17.50 mg
19%
Vitamina B1 Tiamina 0.14 mg
11%
Vitamina B2 Riboflavina 0.31 mg
23%
Vitamina B3 Niacina 3.51 mg
21%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.28 mg
25%
Vitamina B6 Piridoxina 0.17 mg
13%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 6.00 mcg
1%
Vitamina B9 DFE 6.00 mcg
1%
Vitamina B12 Cobalamina 16.68 mcg
694%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.15 g
18%
Treonina 0.66 g
27%
Isoleucina 0.59 g
29%
Leucina 1.15 g
25%
Lisina 0.95 g
23%
Metionina 0.29 g
16%
Cistina 0.15 g
8%
Fenilalanina 0.71 g
16%
Tirosina 0.54 g
12%
Valina 0.70 g
28%
Arginina 0.99 g
16%
Histidina 0.39 g
18%
Alanina 0.84 g
12%
Ácido aspártico 1.23 g
10%
Ácido glutâmico 1.75 g
12%
Glicina 0.70 g
19%
Prolina 0.64 g
14%
Serina 0.77 g
9%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 4.14 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.07 g
Ácido palmítico 2.00 g
Ácido esteárico 2.03 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 2.93 g
Ácido hexadecenóico 0.10 g
Ácido octadecenóico 2.43 g
Ácido gondóico Omega-9 0.24 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 1.66 g
Ácido octadecadienóico 0.05 g
Ácido octadecatrienóico 0.00 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.44 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.24 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.94 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 2273.50 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g