Surowa soja – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 8.54 g

-

Kalorie 446.00 kcal

22%

Białka 36.49 g

72%

Tłuszcze 19.94 g

25%

Popiół 4.87 g

-

Węglowodany 30.16 g

10%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 9.30 g

33%

Cukry 7.33 g

-

Wapń ⓔfood.essential 277.00 mg

21%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 15.70 mg

87%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 280.00 mg

66%

Fosfor ⓔfood.essential 704.00 mg

56%

Potas ⓔfood.essential 1797.00 mg

38%

Sód ⓔfood.essential 2.00 mg

0%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 4.89 mg

44%

Miedź ⓔfood.essential 1.66 mg

184%

Mangan ⓔfood.essential 2.52 mg

109%

Selen ⓔfood.essential 17.80 µg

32%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 1.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 13.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.85 mg

5%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.00 µg

0%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 47.00 µg

39%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 6.00 mg

6%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.87 mg

72%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.87 mg

66%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 1.62 mg

10%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 115.90 mg

21%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.79 mg

15%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.38 mg

22%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 375.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 375.00 µg

93%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Betaina 2.10 mg

-

Tryptofan ⓔfood.essential 0.59 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.77 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.97 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 3.31 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.71 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.55 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.66 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 2.12 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 1.54 g

-

Walina ⓔfood.essential 2.03 g

-

Arginina 3.15 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 1.10 g

-

Alanina 1.92 g

-

Kwas asparaginowy 5.11 g

-

Kwas glutaminowy 7.87 g

-

Glicyna 1.88 g

-

Prolina 2.38 g

-

Seryna 2.36 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 2.88 g

14%

Kwas mirystynowy 0.06 g

-

Kwas palmitynowy 2.12 g

-

Kwas stearynowy 0.71 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 4.40 g

-

Kwas heksadecenowy 0.06 g

-

Kwas oktadecenowy 4.35 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 11.26 g

-

Kwas oktadekadienowy 9.93 g

-

Kwas oktadekatrienowy 1.33 g

-

Tłuszcze trans 0.00 g

-

Cholesterol 0.00 mg

0%

Fitosterole 161.00 mg

-

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-