Soja cruda - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
19%
446 kcal
Calorías
48%
36 g
Proteína
9%
30 g
Carbohidratos
23%
20 g
Grasa
Nutrientes generales
Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.
Agua 8.54 g
0%
Calorías 446.00 kcal
19%
Proteína 36.49 g
48%
Grasa 19.94 g
23%
Ceniza 4.87 g
-
Carbohidratos 30.16 g
9%
Carbohidratos
La principal fuente de energía. Leer más
Fibra 9.30 g
Azúcares 7.33 g
Minerales
Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más
Calcio Ca 277.00 mg
27%
Hierro Fe 15.70 mg
156%
Magnesio Mg 280.00 mg
70%
Fósforo P 704.00 mg
100%
Potasio K 1797.00 mg
38%
Sodio Na 2.00 mg
0%
Zinc Zn 4.89 mg
44%
Cobre Cu 1.66 mg
184%
Manganeso Mn 2.52 mg
109%
Selenio Se 17.80 mcg
32%
Vitaminas (liposolubles)
Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más
Vitamina A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Beta-caroteno 13.00 mcg
0%
Alfa-caroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína y zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.85 mg
5%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 47.00 mcg
39%
Vitaminas (solubles en agua)
Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más
Vitamina C Ácido ascórbico 6.00 mg
6%
Vitamina B1 Tiamina 0.87 mg
72%
Vitamina B2 Riboflavina 0.87 mg
66%
Vitamina B3 Niacina 1.62 mg
10%
Vitamina B4 Colina 115.90 mg
23%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.79 mg
15%
Vitamina B6 Piridoxina 0.38 mg
28%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato alimentario 375.00 mcg
93%
Vitamina B9 DFE 375.00 mcg
93%
Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más
Betaína 2.10 mg
-
Triptófano 0.59 g
73%
Treonina 1.77 g
73%
Isoleucina 1.97 g
98%
Leucina 3.31 g
71%
Lisina 2.71 g
66%
Metionina 0.55 g
30%
Cistina 0.66 g
36%
Fenilalanina 2.12 g
48%
Tirosina 1.54 g
34%
Valina 2.03 g
81%
Arginina 3.15 g
51%
Histidina 1.10 g
52%
Alanina 1.92 g
29%
Ácido aspártico 5.11 g
41%
Ácido glutámico 7.87 g
57%
Glicina 1.88 g
53%
Prolina 2.38 g
52%
Serina 2.36 g
28%
Ácidos grasos saturados
Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más
Ácidos grasos saturados 2.88 g
Ácido mirístico 0.06 g
Ácido palmítico 2.12 g
Ácido esteárico 0.71 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más
Ácidos grasos monoinsaturados 4.40 g
Ácido hexadecénico 0.06 g
Ácido octadecenoico 4.35 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más
Ácidos grasos poliinsaturados 11.26 g
Ácido octadecadienoico 9.93 g
Ácido octadecatrienoico 1.33 g
Ácidos grasos trans
No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más
Ácidos grasos trans 0.00 g
Esteroles
Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más
Colesterol 0.00 mg
Fitosteroles 161.00 mg
Otro
Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.
Alcohol etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg