Soja – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 23.06 g

-

Kalorie 362.83 kcal

18%

Białka 32.22 g

64%

Tłuszcze 18.38 g

23%

Popiół 3.62 g

-

Węglowodany 22.72 g

8%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 10.80 g

38%

Cukry 4.22 g

-

Wapń ⓔfood.essential 149.50 mg

11%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 6.29 mg

34%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 161.67 mg

38%

Fosfor ⓔfood.essential 428.17 mg

34%

Potas ⓔfood.essential 1188.50 mg

25%

Sód ⓔfood.essential 68.17 mg

2%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 3.04 mg

27%

Miedź ⓔfood.essential 0.87 mg

96%

Mangan ⓔfood.essential 1.78 mg

77%

Selen ⓔfood.essential 14.98 µg

27%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 1.83 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 35.75 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.62 mg

4%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.00 µg

0%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 34.56 µg

28%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 3.07 mg

3%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.30 mg

25%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.41 mg

31%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 1.05 mg

6%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 95.90 mg

17%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.42 mg

8%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.25 mg

14%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 185.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 185.00 µg

46%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Betaina 2.10 mg

-

Tryptofan ⓔfood.essential 0.45 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.33 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.49 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 2.50 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.04 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.41 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.49 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 1.60 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 1.16 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.53 g

-

Arginina 2.38 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.83 g

-

Alanina 1.44 g

-

Kwas asparaginowy 3.86 g

-

Kwas glutaminowy 5.94 g

-

Glicyna 1.42 g

-

Prolina 1.79 g

-

Seryna 1.78 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 2.66 g

13%

Kwas masłowy 0.00 g

-

Kwas kapronowy 0.00 g

-

Kwas kaprylowy 0.00 g

-

Kwas kaprynowy 0.00 g

-

Kwas laurynowy 0.00 g

-

Kwas mirystynowy 0.05 g

-

Kwas palmitynowy 1.95 g

-

Kwas stearynowy 0.66 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 4.06 g

-

Kwas heksadecenowy 0.05 g

-

Kwas oktadecenowy 4.01 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.00 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 10.38 g

-

Kwas oktadekadienowy 9.15 g

-

Kwas oktadekatrienowy 1.23 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.00 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.00 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.00 g

-

Cholesterol 0.00 mg

0%

Fitosterole 161.00 mg

-

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-