Filete de bisonte crudo – composición, propiedades y beneficios

Agua ⓘEl consumo total de agua incluye toda el agua contenida en los alimentos, las bebidas y el agua potable. En el caso de los lactantes de 0 a 6 meses, se considera que el consumo de agua procede de la leche materna. En el caso de los lactantes de 7 a 12 meses, se considera que el consumo de agua procede de la leche materna, los alimentos complementarios y las bebidas. 74.00 g

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Calorías 116.00 kcal

5%

Proteína 22.10 g

44%

Grasa 2.40 g

3%

Ceniza 1.20 g

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Carbohidratos 0.00 g

0%

Calcio ⓔfood.essential 6.00 mg

0%

Hierro ⓔfood.essential ⓘEn el caso de las mujeres premenopáusicas (incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia), la ingesta recomendada cubre las necesidades de aproximadamente el 95 % de las mujeres. Depende de la pérdida de sangre durante la menstruación. 2.80 mg

15%

Magnesio ⓔfood.essential ⓘEl límite máximo corresponde únicamente a la ingesta procedente de un agente farmacológico y no incluye la ingesta procedente de los alimentos y el agua. 24.00 mg

5%

Fósforo ⓔfood.essential 198.00 mg

15%

Potasio ⓔfood.essential 344.00 mg

7%

Sodio ⓔfood.essential 48.00 mg

2%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa cantidad de zinc que se absorbe de los alimentos oscila entre el 5 % y más del 50 %, dependiendo del nivel de ingesta de fitatos (LPI), que a su vez depende de la cantidad de alimentos vegetales presentes en la dieta. 3.20 mg

29%

Cobre ⓔfood.essential 0.13 mg

14%

Manganeso ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Selenio ⓔfood.essential 23.30 µg

42%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘLos valores se expresan en RAE: equivalente de actividad del retinol. Los carotenoides provitamina A tienen una biodisponibilidad menor que el retinol. Para tener en cuenta estas diferencias, se han introducido los RAE, que se definen como 1 mcg de RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. El RAE de los carotenoides provitamina A de origen alimentario es el doble que el de los equivalentes de retinol (RE), mientras que el RAE de la vitamina A preformada es igual al de los RE. 1.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 1.00 µg

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Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.04 mg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘLos fumadores tienen unas necesidades de vitamina C más elevadas. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.05 mg

3%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.09 mg

6%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘLa niacina puede sintetizarse en el organismo humano a partir del aminoácido esencial triptófano. Los valores se expresan en NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptófano dietético); 0-6 meses = niacina preformada (no NE). El límite máximo se aplica a las formas sintéticas procedentes de complementos alimenticios, alimentos enriquecidos o una combinación de ambos. 1.84 mg

11%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘEn el caso de los lactantes, la leche materna, la leche de fórmula y los alimentos deben ser las únicas fuentes de vitamina B6. 0.25 mg

14%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 2.20 µg

91%

Triptófano ⓔfood.essential 0.00 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.91 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.93 g

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Leucina ⓔfood.essential 1.72 g

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Lisina ⓔfood.essential 1.72 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.52 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.00 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.83 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.71 g

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Valina ⓔfood.essential 1.00 g

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Arginina 1.31 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.59 g

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Alanina 1.26 g

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Ácido aspártico 1.92 g

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Ácido glutámico 3.22 g

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Glicina 1.06 g

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Prolina 0.88 g

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Serina 0.84 g

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Ácidos grasos saturados 0.90 g

4%

Ácido mirístico 0.03 g

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Ácido pentadecílico 0.05 g

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Ácido palmítico 0.36 g

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Ácido margárico 0.03 g

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Ácido esteárico 0.40 g

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Ácido behénico 0.04 g

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Ácidos grasos monoinsaturados 1.00 g

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Ácido miristoleico Omega-5 0.00 g

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Ácido hexadecénico 0.05 g

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Ácido octadecenoico 0.92 g

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Ácido gondoico Omega-9 0.01 g

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Ácido erúcico Omega-9 0.02 g

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Ácidos grasos poliinsaturados 0.19 g

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Ácido octadecadienoico 0.18 g

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Ácido octadecatrienoico 0.01 g

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Colesterol 62.00 mg

20%