Fígado de porco – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 67.69 g

-

Calorias 149.50 kcal

7%

Proteína 23.71 g

47%

Gordura 4.03 g

5%

Cinzas 1.47 g

-

Carboidrato 3.12 g

1%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.00 g

0%

Cálcio ⓔfood.essential 9.50 mg

0%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 20.61 mg

114%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 16.00 mg

3%

Fósforo ⓔfood.essential 264.50 mg

21%

Potássio ⓔfood.essential 211.50 mg

4%

Sódio ⓔfood.essential 68.00 mg

2%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 6.24 mg

56%

Cobre ⓔfood.essential 0.66 mg

72%

Manganês ⓔfood.essential 0.32 mg

13%

Selénio ⓔfood.essential 60.10 µg

109%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 5953.50 µg

661%

Retinol ⓔfood.essential 5953.50 µg

-

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 24.45 mg

27%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.27 mg

22%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 2.60 mg

200%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 11.87 mg

74%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 5.71 mg

114%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.63 mg

37%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 187.50 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 187.50 µg

46%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 22.34 µg

930%

Triptofano ⓔfood.essential 0.33 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.01 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 1.20 g

-

Leucina ⓔfood.essential 2.11 g

-

Lisina ⓔfood.essential 1.83 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.59 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.45 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 1.16 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 0.81 g

-

Valina ⓔfood.essential 1.46 g

-

Arginina 1.46 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.65 g

-

Alanina 1.41 g

-

Ácido aspártico 2.15 g

-

Ácido glutâmico 3.08 g

-

Glicina 1.37 g

-

Prolina 1.27 g

-

Serina 1.28 g

-

Gordura saturada 1.29 g

6%

Ácido butírico 0.00 g

-

Ácido caproico 0.00 g

-

Ácido caprílico 0.00 g

-

Ácido cáprico 0.00 g

-

Ácido láurico 0.00 g

-

Ácido mirístico 0.02 g

-

Ácido palmítico 0.49 g

-

Ácido esteárico 0.77 g

-

Gordura monoinsaturada 0.58 g

-

Ácido hexadecenóico 0.03 g

-

Ácido octadecenóico 0.51 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.00 g

-

Ácido Erucico Ómega-9 0.02 g

-

Gordura poli-insaturada 0.96 g

-

Ácido octadecadienóico 0.39 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.04 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.49 g

-

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.04 g

-

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.03 g

-

Colesterol 328.00 mg

109%

Fitoesteróis 0.00 mg

-

Álcool etílico 0.00 g

-