Cogumelos shiitake crus – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 89.74 g

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Calorias 34.00 kcal

1%

Proteína 2.24 g

4%

Gordura 0.49 g

0%

Cinzas 0.73 g

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Carboidrato 6.79 g

2%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 2.50 g

8%

Açúcares 2.38 g

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Sacarose 0.00 g

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Glicose 2.38 g

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Frutose 0.00 g

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Lactose 0.00 g

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Maltose 0.00 g

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Galactose 0.00 g

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Cálcio ⓔfood.essential 2.00 mg

0%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.41 mg

2%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 20.00 mg

4%

Fósforo ⓔfood.essential 112.00 mg

8%

Potássio ⓔfood.essential 304.00 mg

6%

Sódio ⓔfood.essential 9.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 1.03 mg

9%

Cobre ⓔfood.essential 0.14 mg

15%

Manganês ⓔfood.essential 0.23 mg

10%

Selénio ⓔfood.essential 5.70 µg

10%

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.40 µg

2%

Vitamina D2 Ergocalciferol ⓔfood.essential 0.40 µg

-

Vitamina D3 Colecalciferol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.02 mg

1%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.22 mg

16%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 3.88 mg

24%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 1.50 mg

30%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.29 mg

17%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folatos ⓔfood.essential 13.00 µg

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Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 13.00 µg

3%

Triptofano ⓔfood.essential 0.01 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.13 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.11 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.19 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.13 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.03 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.02 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.11 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.08 g

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Valina ⓔfood.essential 0.15 g

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Arginina 0.16 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.06 g

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Alanina 0.17 g

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Ácido aspártico 0.30 g

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Ácido glutâmico 0.68 g

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Glicina 0.15 g

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Prolina 0.10 g

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Serina 0.15 g

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Gordura trans 0.00 g

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Stigmasterol 0.00 mg

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Campesterol 2.00 mg

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Beta-sitosterol 0.00 mg

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