Weizenmehl – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 12.11 g

0%

Kalorien 349.25 kcal

15%

Eiweiß 11.28 g

15%

Fette 1.77 g

2%

Asche 1.01 g

-

Kohlenhydrate 73.82 g

23%

Ballaststoffe 7.23 g

Zucker 0.50 g

Saccharose 0.36 g

Traubenzucker 0.00 g

Fruchtzucker 0.05 g

Stärke 57.77 g

Kalzium Ca 24.25 mg

2%

Eisen Fe 2.35 mg

23%

Magnesium Mg 75.25 mg

18%

Phosphor P 221.25 mg

31%

Kalium K 241.00 mg

5%

Natrium Na 2.25 mg

0%

Zink Zn 1.78 mg

16%

Kupfer Cu 0.30 mg

33%

Mangan Mn 2.24 mg

97%

Selen Se 37.03 mcg

67%

Vitamin A 0.00 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 2.75 mcg

0%

Alpha-Carotin 0.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 134.25 mcg

-

Vitamin E als Alpha-Tocopherol 0.43 mg

2%

Vitamin D als D2 + D3 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 1.10 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin 0.25 mg

20%

Vitamin B2 Riboflavin 0.11 mg

8%

Vitamin B3 Niacin 3.14 mg

19%

Vitamin B4 Cholin 20.80 mg

4%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.62 mg

12%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.17 mg

13%

Folsäure 0.00 mcg

-

Nahrungsfolat 32.75 mcg

8%

Vitamin B9 DFE 32.75 mcg

8%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 72.80 mg

-

Tryptophan 0.15 g

18%

Threonin 0.32 g

13%

Isoleucin 0.41 g

20%

Leucin 0.81 g

17%

Lysin 0.27 g

6%

Methionin 0.21 g

11%

Cystin 0.25 g

14%

Phenylalanin 0.60 g

13%

Tyrosin 0.31 g

6%

Valin 0.49 g

19%

Arginin 0.49 g

8%

Histidin 0.28 g

13%

Alanin 0.40 g

5%

Asparaginsäure 0.55 g

4%

Glutaminsäure 4.00 g

29%

Glycin 0.45 g

12%

Prolin 1.56 g

34%

Serin 0.57 g

6%

Gesättigte Fettsäuren 0.31 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.00 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.00 g

Pentadecylsäure 0.00 g

Palmitinsäure 0.26 g

Margarinsäure 0.00 g

Stearinsäure 0.01 g

Arachinsäure 0.00 g

Behensäure 0.00 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.20 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.00 g

Margarolsäure 0.00 g

Octadecensäure 0.17 g

Gondosäure Omega-9 0.00 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Nervonsäure Omega-9 0.00 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.87 g

Octadecadiensäure 0.72 g

Octadecatriensäure 0.05 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Adrensäure Omega-6 0.00 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Cholesterin 0.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg