Açafrão - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
13%
310 kcal
Calorias
15%
11 g
Proteína
21%
65 g
Carboidrato
6%
6 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 11.90 g
0%
Calorias 310.00 kcal
13%
Proteína 11.43 g
15%
Gordura 5.85 g
6%
Cinzas 5.45 g
-
Carboidrato 65.37 g
21%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 3.90 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 111.00 mg
11%
Ferro Fe 11.10 mg
110%
Magnésio Mg 264.00 mg
66%
Fósforo P 252.00 mg
36%
Potássio K 1724.00 mg
36%
Sódio Na 148.00 mg
11%
Zinco Zn 1.09 mg
9%
Cobre Cu 0.33 mg
36%
Manganês Mn 28.41 mg
1235%
Selénio Se 5.60 mcg
10%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 27.00 mcg
3%
Retinol 0.00 mcg
0%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 80.80 mg
89%
Vitamina B1 Tiamina 0.12 mg
9%
Vitamina B2 Riboflavina 0.27 mg
20%
Vitamina B3 Niacina 1.46 mg
9%
Vitamina B6 Piridoxina 1.01 mg
77%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 93.00 mcg
23%
Vitamina B9 DFE 93.00 mcg
23%
Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg
0%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 1.59 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.01 g
Ácido palmítico 1.16 g
Ácido esteárico 0.25 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 0.43 g
Ácido hexadecenóico 0.00 g
Ácido octadecenóico 0.39 g
Ácido gondóico Omega-9 0.01 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 2.07 g
Ácido octadecadienóico 0.75 g
Ácido octadecatrienóico 1.24 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.01 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.01 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Não desempenham qualquer função útil no organismo. Saiba mais
Gordura trans 0.00 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 0.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg