Accueil → Catégories → Herbes et épices → Safran

Safran - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Safran
Yield: 100g
Ingredients: Safran

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

13%

310 kcal

Calories

15%

11 g

Protéines

21%

65 g

Glucides

6 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 11.90 g

11.90

Calories 310.00 kcal

13%

310.00

Protéines 11.43 g

15%

11.43

Graisses 5.85 g

5.85

Cendre 5.45 g

Glucides 65.37 g

21%

65.37

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 3.90 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 111.00 mg

11%

111.00

Fer Fe 11.10 mg

110%

11.10

Magnésium Mg 264.00 mg

66%

264.00

Phosphore P 252.00 mg

36%

252.00

Potassium K 1724.00 mg

36%

1724.00

Sodium Na 148.00 mg

11%

148.00

Zinc Zn 1.09 mg

1.09

Cuivre Cu 0.33 mg

36%

0.33

Manganèse Mn 28.41 mg

1235%

28.41

Sélénium Se 5.60 mcg

10%

5.60

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 27.00 mcg

27.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Vitamine D comme D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 80.80 mg

89%

80.80

Vitamine B1 Thiamine 0.12 mg

0.12

Vitamine B2 Riboflavine 0.27 mg

20%

0.27

Vitamine B3 Niacine 1.46 mg

1.46

Vitamine B6 Pyridoxine 1.01 mg

77%

1.01

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 93.00 mcg

23%

93.00

Vitamine B9 DFE 93.00 mcg

23%

93.00

Vitamine B12 Cobalamine 0.00 mcg

0.00

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 1.59 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.01 g

Acide palmitique 1.16 g

Acide stéarique 0.25 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 0.43 g

Acide hexadécénoïque 0.00 g

Acide octadécénoïque 0.39 g

Acide gondoïque oméga-9 0.01 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 2.07 g

Acide octadécadiénoïque 0.75 g

Acide octadécatriénoïque 1.24 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.01 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.01 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Acides gras trans

Ils ne remplissent aucune fonction utile dans l'organisme. En savoir plus

Acides gras trans 0.00 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 0.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg