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Cérebro de boi frito - composição, benefícios e malefícios

Name: Cérebro de boi frito
Yield: 100g
Ingredients: Cérebro de boi

cozido frito

por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes

196 kcal

Calorias

16%

13 g

Proteína

0 g

Carboidrato

18%

16 g

Gordura

Nutrientes gerais

Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.

Água 70.75 g

70.75

Calorias 196.00 kcal

196.00

Proteína 12.57 g

16%

12.57

Gordura 15.83 g

18%

15.83

Cinzas 1.58 g

Carboidrato 0.00 g

0.00

Carboidratos

A principal fonte de energia. Saiba mais

Fibra 0.00 g

Minerais

Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais

Cálcio Ca 9.00 mg

9.00

Ferro Fe 2.22 mg

22%

2.22

Magnésio Mg 15.00 mg

15.00

Fósforo P 386.00 mg

55%

386.00

Potássio K 354.00 mg

354.00

Sódio Na 158.00 mg

12%

158.00

Zinco Zn 1.35 mg

12%

1.35

Cobre Cu 0.22 mg

24%

0.22

Manganês Mn 0.03 mg

0.03

Selénio Se 26.00 mcg

47%

26.00

Vitaminas (lipossolúveis)

Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais

Vitamina A 0.00 mcg

0.00

Retinol 0.00 mcg

0.00

Vitaminas (solúveis em água)

Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais

Vitamina C Ácido ascórbico 3.30 mg

3.30

Vitamina B1 Tiamina 0.13 mg

10%

0.13

Vitamina B2 Riboflavina 0.26 mg

20%

0.26

Vitamina B3 Niacina 3.78 mg

23%

3.78

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.57 mg

11%

0.57

Vitamina B6 Piridoxina 0.39 mg

30%

0.39

Ácido fólico 0.00 mcg

Folato dos alimentos 6.00 mcg

6.00

Vitamina B9 DFE 6.00 mcg

6.00

Vitamina B12 Cobalamina 15.20 mcg

633%

15.20

Aminoácidos

Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais

Triptofano 0.10 g

12%

0.10

Treonina 0.60 g

24%

0.60

Isoleucina 0.49 g

24%

0.49

Leucina 0.94 g

20%

0.94

Lisina 0.75 g

18%

0.75

Metionina 0.26 g

14%

0.26

Cistina 0.22 g

12%

0.22

Fenilalanina 0.64 g

14%

0.64

Tirosina 0.45 g

10%

0.45

Valina 0.62 g

24%

0.62

Arginina 0.69 g

11%

0.69

Histidina 0.32 g

15%

0.32

Alanina 0.70 g

10%

0.70

Ácido aspártico 1.13 g

1.13

Ácido glutâmico 1.53 g

11%

1.53

Glicina 0.59 g

16%

0.59

Prolina 0.52 g

11%

0.52

Serina 0.73 g

0.73

Ácidos graxos saturados

Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais

Gordura saturada 3.74 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.07 g

Ácido palmítico 1.98 g

Ácido esteárico 1.62 g

Ácidos graxos monoinsaturados

Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais

Gordura monoinsaturada 3.98 g

Ácido hexadecenóico 0.11 g

Ácido octadecenóico 3.47 g

Ácido gondóico Omega-9 0.24 g

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

Ácidos graxos poliinsaturados

Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais

Gordura poli-insaturada 2.31 g

Ácido octadecadienóico 0.84 g

Ácido octadecatrienóico 0.05 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenóico 0.29 g

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.29 g

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.67 g

Esteróis

Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais

Colesterol 1995.00 mg

Fitoesteróis 0.00 mg