Cervelle d'agneau braisée - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages
pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen
6%
145 kcal
Calories
16%
13 g
Protéines
0%
0 g
Glucides
12%
10 g
Graisses
Nutriments généraux
Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.
Eau 75.73 g
3%
Calories 145.00 kcal
6%
Protéines 12.55 g
16%
Graisses 10.17 g
12%
Cendre 1.36 g
-
Glucides 0.00 g
0%
Glucides
Principale source d'énergie. En savoir plus
Fibre 0.00 g
Minéraux
Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus
Calcium Ca 12.00 mg
1%
Fer Fe 1.68 mg
16%
Magnésium Mg 14.00 mg
3%
Phosphore P 337.00 mg
48%
Potassium K 205.00 mg
4%
Sodium Na 134.00 mg
10%
Zinc Zn 1.36 mg
12%
Cuivre Cu 0.21 mg
23%
Manganèse Mn 0.06 mg
2%
Sélénium Se 12.00 mcg
21%
Vitamines (liposolubles)
Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus
Vitamine A 0.00 mcg
0%
Rétinol 0.00 mcg
0%
Vitamines (solubles dans l'eau)
Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus
Vitamine C Acide ascorbique 12.00 mg
13%
Vitamine B1 Thiamine 0.11 mg
9%
Vitamine B2 Riboflavine 0.24 mg
18%
Vitamine B3 Niacine 2.47 mg
15%
Vitamine B5 Acide pantothénique 0.99 mg
19%
Vitamine B6 Pyridoxine 0.11 mg
8%
Acide folique 0.00 mcg
-
Folates alimentaires 5.00 mcg
1%
Vitamine B9 DFE 5.00 mcg
1%
Vitamine B12 Cobalamine 9.25 mcg
385%
Acides aminés
Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus
Tryptophane 0.13 g
16%
Thréonine 0.56 g
23%
Isoleucine 0.50 g
24%
Leucine 0.98 g
21%
Lysine 0.81 g
19%
Méthionine 0.25 g
13%
Cystine 0.13 g
7%
Phénylalanine 0.61 g
13%
Tyrosine 0.46 g
10%
Valine 0.60 g
23%
Arginine 0.85 g
13%
Histidine 0.33 g
15%
Alanine 0.71 g
10%
Acide aspartique 1.05 g
8%
Acide glutamique 1.49 g
10%
Glycine 0.59 g
16%
Proline 0.54 g
12%
Sérine 0.65 g
7%
Les acides gras saturés
Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus
Acides gras saturés 2.60 g
Acide butyrique 0.00 g
Acide caproïque 0.00 g
Acide caprylique 0.00 g
Acide caprique 0.00 g
Acide laurique 0.00 g
Acide myristique 0.04 g
Acide palmitique 1.25 g
Acide stéarique 1.27 g
Acides gras monoinsaturés
Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus
Acides gras monoinsaturés 1.84 g
Acide hexadécénoïque 0.06 g
Acide octadécénoïque 1.53 g
Acide gondoïque oméga-9 0.15 g
Acide érucique oméga-9 0.00 g
Acides gras polyinsaturés
Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus
Acides gras polyinsaturés 1.04 g
Acide octadécadiénoïque 0.03 g
Acide octadécatriénoïque 0.00 g
Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g
Acide eicosatétraénoïque 0.27 g
Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g
Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.15 g
Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.59 g
Stérols
Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus
Cholestérol 2043.00 mg
Autre
Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.
Alcool éthylique 0.00 g