Trigo duro – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 10.94 g

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Calorias 339.00 kcal

16%

Proteína 13.68 g

27%

Gordura 2.47 g

3%

Cinzas 1.78 g

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Carboidrato 71.13 g

25%

Cálcio ⓔfood.essential 34.00 mg

2%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 3.52 mg

19%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 144.00 mg

34%

Fósforo ⓔfood.essential 508.00 mg

40%

Potássio ⓔfood.essential 431.00 mg

9%

Sódio ⓔfood.essential 2.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 4.16 mg

37%

Cobre ⓔfood.essential 0.55 mg

61%

Manganês ⓔfood.essential 3.01 mg

130%

Selénio ⓔfood.essential 89.40 µg

162%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 0.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.42 mg

34%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.12 mg

9%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 6.74 mg

42%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.94 mg

18%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.42 mg

24%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folatos ⓔfood.essential 43.00 µg

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Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 43.00 µg

10%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.18 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.37 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.53 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.93 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.30 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.22 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.29 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.68 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.36 g

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Valina ⓔfood.essential 0.59 g

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Arginina 0.48 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.32 g

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Alanina 0.43 g

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Ácido aspártico 0.62 g

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Ácido glutâmico 4.74 g

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Glicina 0.50 g

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Prolina 1.46 g

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Serina 0.67 g

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Gordura saturada 0.45 g

2%

Ácido mirístico 0.00 g

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Ácido palmítico 0.42 g

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Ácido esteárico 0.02 g

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Gordura monoinsaturada 0.34 g

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Ácido hexadecenóico 0.01 g

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Ácido octadecenóico 0.34 g

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Gordura poli-insaturada 0.98 g

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Ácido octadecadienóico 0.93 g

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Ácido octadecatrienóico 0.05 g

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Colesterol 0.00 mg

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