Górna polędwica żubrowa surowa – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 74.40 g

-

Kalorie 113.00 kcal

5%

Białka 21.40 g

42%

Tłuszcze 2.40 g

3%

Popiół 1.20 g

-

Węglowodany 0.00 g

0%

Wapń ⓔfood.essential 5.00 mg

0%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 3.00 mg

16%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 24.00 mg

5%

Fosfor ⓔfood.essential 203.00 mg

16%

Potas ⓔfood.essential 335.00 mg

7%

Sód ⓔfood.essential 51.00 mg

2%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 3.40 mg

30%

Miedź ⓔfood.essential 0.16 mg

17%

Mangan ⓔfood.essential 0.02 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 25.10 µg

45%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 1.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 1.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.05 mg

0%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.05 mg

3%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.10 mg

7%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 2.02 mg

12%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.26 mg

15%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 2.30 µg

95%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.00 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.88 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 0.90 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 1.66 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 1.67 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.51 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.00 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.80 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.69 g

-

Walina ⓔfood.essential 0.97 g

-

Arginina 1.27 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.57 g

-

Alanina 1.22 g

-

Kwas asparaginowy 1.86 g

-

Kwas glutaminowy 3.12 g

-

Glicyna 1.03 g

-

Prolina 0.85 g

-

Seryna 0.82 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 0.89 g

4%

Kwas mirystynowy 0.03 g

-

Kwas pentadecylowy 0.02 g

-

Kwas palmitynowy 0.34 g

-

Kwas margarynowy 0.03 g

-

Kwas stearynowy 0.40 g

-

Kwas behenowy 0.05 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0.99 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.05 g

-

Kwas oktadecenowy 0.90 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.01 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.02 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.22 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.21 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.01 g

-

Cholesterol 71.00 mg

23%