Accueil → Catégories → Viande de veau et sous-produits → Foie de veau → Braisé

Foie de veau braisé - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Foie de veau braisé
Yield: 100g
Ingredients: Foie de veau

cuit braisé

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

192 kcal

Calories

37%

28 g

Protéines

4 g

Glucides

6 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 59.86 g

59.86

Calories 192.00 kcal

192.00

Protéines 28.42 g

37%

28.42

Graisses 6.26 g

6.26

Cendre 1.70 g

Glucides 3.77 g

3.77

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Sucres 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 6.00 mg

6.00

Fer Fe 5.11 mg

51%

5.11

Magnésium Mg 20.00 mg

20.00

Phosphore P 460.00 mg

65%

460.00

Potassium K 329.00 mg

329.00

Sodium Na 78.00 mg

78.00

Zinc Zn 11.23 mg

102%

11.23

Cuivre Cu 14.94 mg

1659%

14.94

Manganèse Mn 0.27 mg

11%

0.27

Sélénium Se 19.30 mcg

35%

19.30

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 21145.00 mcg

2349%

21145.00

Rétinol 21140.00 mcg

2348%

21140.00

Bêta-carotène 47.00 mcg

47.00

Alpha-carotène 11.00 mcg

11.00

Bêta-cryptoxanthine 11.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 0.68 mg

0.68

Vitamine K1 Phylloquinone 1.40 mcg

1.40

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 1.10 mg

1.10

Vitamine B1 Thiamine 0.18 mg

15%

0.18

Vitamine B2 Riboflavine 2.86 mg

219%

2.86

Vitamine B3 Niacine 13.15 mg

82%

13.15

Vitamine B4 Choline 398.90 mg

79%

398.90

Vitamine B5 Acide pantothénique 6.56 mg

131%

6.56

Vitamine B6 Pyridoxine 0.92 mg

70%

0.92

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 331.00 mcg

82%

331.00

Vitamine B9 DFE 331.00 mcg

82%

331.00

Vitamine B12 Cobalamine 84.60 mcg

3525%

84.60

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Bétaïne 9.80 mg

Tryptophane 0.36 g

45%

0.36

Thréonine 1.15 g

47%

1.15

Isoleucine 1.27 g

63%

1.27

Leucine 2.51 g

54%

2.51

Lysine 2.14 g

52%

2.14

Méthionine 0.74 g

41%

0.74

Cystine 0.49 g

27%

0.49

Phénylalanine 1.44 g

32%

1.44

Tyrosine 1.04 g

23%

1.04

Valine 1.67 g

66%

1.67

Arginine 1.84 g

30%

1.84

Histidine 0.83 g

39%

0.83

Alanine 1.78 g

27%

1.78

Acide aspartique 2.69 g

22%

2.69

Acide glutamique 3.61 g

26%

3.61

Glycine 2.29 g

65%

2.29

Proline 1.64 g

36%

1.64

Sérine 1.29 g

15%

1.29

Hydroxyproline 0.10 g

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 1.99 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.05 g

Acide pentadécylique 0.01 g

Acide palmitique 0.74 g

Acide margarique 0.05 g

Acide stéarique 1.13 g

Acide arachidique 0.00 g

Acide béhénique 0.01 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 1.15 g

Acide myristoléique oméga-5 0.01 g

Acide pentadécanoïque 0.00 g

Acide hexadécénoïque 0.10 g

Acide margarolique 0.01 g

Acide octadécénoïque 1.02 g

Acide gondoïque oméga-9 0.02 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.07 g

Acide octadécadiénoïque 0.65 g

Acide linoléique Oméga-6 0.65 g

Acide octadécatriénoïque 0.04 g

Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 0.03 g

Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.01 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosadienoïque oméga-6 0.02 g

Acide eicosatriénoïque 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.33 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Acides gras trans

Ils ne remplissent aucune fonction utile dans l'organisme. En savoir plus

Acides gras trans 0.31 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 511.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg