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Lentejas crudas - composición, beneficios y daños

Name: Lentejas crudas
Yield: 100g
Ingredients: Lentejas

crudas

Similar: germinadas

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

15%

352 kcal

Calorías

32%

25 g

Proteína

20%

63 g

Carbohidratos

1 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 8.26 g

8.26

Calorías 352.00 kcal

15%

352.00

Proteína 24.63 g

32%

24.63

Grasa 1.06 g

1.06

Ceniza 2.71 g

Carbohidratos 63.35 g

20%

63.35

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 10.70 g

Azúcares 2.03 g

Sacarosa 1.47 g

Glucosa 0.00 g

Fructosa 0.27 g

Lactosa 0.00 g

Maltosa 0.30 g

Galactosa 0.00 g

Almidón 49.90 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 35.00 mg

35.00

Hierro Fe 6.51 mg

65%

6.51

Magnesio Mg 47.00 mg

11%

47.00

Fósforo P 281.00 mg

40%

281.00

Potasio K 677.00 mg

14%

677.00

Sodio Na 6.00 mg

6.00

Zinc Zn 3.27 mg

29%

3.27

Cobre Cu 0.75 mg

83%

0.75

Manganeso Mn 1.39 mg

60%

1.39

Selenio Se 0.10 mcg

0.10

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 2.00 mcg

2.00

Retinol 0.00 mcg

0.00

Beta-caroteno 23.00 mcg

23.00

Alfa-caroteno 0.00 mcg

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

Licopeno 0.00 mcg

Luteína y zeaxantina 0.00 mcg

Vitamina E como alfa-tocoferol 0.49 mg

0.49

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 5.00 mcg

5.00

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 4.50 mg

4.50

Vitamina B1 Tiamina 0.87 mg

72%

0.87

Vitamina B2 Riboflavina 0.21 mg

16%

0.21

Vitamina B3 Niacina 2.61 mg

16%

2.61

Vitamina B4 Colina 96.40 mg

19%

96.40

Vitamina B5 Ácido pantoténico 2.14 mg

42%

2.14

Vitamina B6 Piridoxina 0.54 mg

41%

0.54

Ácido fólico 0.00 mcg

Folato alimentario 479.00 mcg

119%

479.00

Vitamina B9 DFE 479.00 mcg

119%

479.00

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0.00

Aminoácidos

Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más

Triptófano 0.22 g

27%

0.22

Treonina 0.88 g

36%

0.88

Isoleucina 1.07 g

53%

1.07

Leucina 1.79 g

38%

1.79

Lisina 1.72 g

41%

1.72

Metionina 0.21 g

11%

0.21

Cistina 0.32 g

17%

0.32

Fenilalanina 1.22 g

27%

1.22

Tirosina 0.66 g

14%

0.66

Valina 1.22 g

48%

1.22

Arginina 1.90 g

31%

1.90

Histidina 0.69 g

32%

0.69

Alanina 1.03 g

15%

1.03

Ácido aspártico 2.73 g

22%

2.73

Ácido glutámico 3.82 g

28%

3.82

Glicina 1.00 g

28%

1.00

Prolina 1.03 g

22%

1.03

Serina 1.14 g

13%

1.14

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.15 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.14 g

Ácido esteárico 0.02 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.19 g

Ácido hexadecénico 0.00 g

Ácido octadecenoico 0.18 g

Ácido gondoico Omega-9 0.01 g

Ácido erúcico Omega-9 0.00 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.53 g

Ácido octadecadienoico 0.41 g

Ácido octadecatrienoico 0.11 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg