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Lentejas - composición, beneficios y daños

Name: Lentejas
Yield: 100g
Ingredients: Lentejas

crudas cocidas hervidas sin sal con sal

* refinar propiedades para obtener mejores resultados

Similar: germinadas

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

194 kcal

Calorías

18%

14 g

Proteína

11%

34 g

Carbohidratos

1 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 49.18 g

49.18

Calorías 194.00 kcal

194.00

Proteína 14.22 g

18%

14.22

Grasa 0.61 g

0.61

Ceniza 1.65 g

Carbohidratos 34.34 g

11%

34.34

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 8.83 g

Azúcares 1.88 g

Sacarosa 1.47 g

Glucosa 0.00 g

Fructosa 0.27 g

Lactosa 0.00 g

Maltosa 0.30 g

Galactosa 0.00 g

Almidón 49.90 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 24.33 mg

24.33

Hierro Fe 4.39 mg

43%

4.39

Magnesio Mg 39.67 mg

39.67

Fósforo P 213.67 mg

30%

213.67

Potasio K 471.67 mg

10%

471.67

Sodio Na 82.00 mg

82.00

Zinc Zn 1.94 mg

17%

1.94

Cobre Cu 0.42 mg

46%

0.42

Manganeso Mn 0.79 mg

34%

0.79

Selenio Se 1.90 mcg

1.90

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 0.67 mcg

0.67

Retinol 0.00 mcg

0.00

Beta-caroteno 11.00 mcg

11.00

Alfa-caroteno 0.00 mcg

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

Licopeno 0.00 mcg

Luteína y zeaxantina 0.00 mcg

Vitamina E como alfa-tocoferol 0.24 mg

0.24

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 2.80 mcg

2.80

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 2.50 mg

2.50

Vitamina B1 Tiamina 0.40 mg

33%

0.40

Vitamina B2 Riboflavina 0.12 mg

0.12

Vitamina B3 Niacina 1.58 mg

1.58

Vitamina B4 Colina 53.93 mg

10%

53.93

Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.14 mg

22%

1.14

Vitamina B6 Piridoxina 0.30 mg

22%

0.30

Ácido fólico 0.00 mcg

Folato alimentario 280.33 mcg

70%

280.33

Vitamina B9 DFE 280.33 mcg

70%

280.33

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0.00

Aminoácidos

Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más

Triptófano 0.13 g

15%

0.13

Treonina 0.51 g

21%

0.51

Isoleucina 0.62 g

30%

0.62

Leucina 1.03 g

22%

1.03

Lisina 0.99 g

24%

0.99

Metionina 0.12 g

0.12

Cistina 0.19 g

10%

0.19

Fenilalanina 0.70 g

15%

0.70

Tirosina 0.38 g

0.38

Valina 0.71 g

28%

0.71

Arginina 1.10 g

18%

1.10

Histidina 0.40 g

19%

0.40

Alanina 0.59 g

0.59

Ácido aspártico 1.57 g

12%

1.57

Ácido glutámico 2.21 g

16%

2.21

Glicina 0.58 g

16%

0.58

Prolina 0.59 g

13%

0.59

Serina 0.66 g

0.66

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.09 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.08 g

Ácido esteárico 0.01 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.11 g

Ácido hexadecénico 0.00 g

Ácido octadecenoico 0.10 g

Ácido gondoico Omega-9 0.00 g

Ácido erúcico Omega-9 0.00 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.29 g

Ácido octadecadienoico 0.23 g

Ácido octadecatrienoico 0.06 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg