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Tempeh – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Name: Tempeh
Yield: 100g
Ingredients: Tempeh

zubereitet roh

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pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme

194 kcal

Kalorien

26%

20 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

13%

11 g

Fette

Allgemeine Nährstoffe

Wichtige Bestandteile der Nahrung, die den Körper mit Energie und allen für das Leben, das Wachstum und die normalen Funktionen notwendigen Stoffen versorgen.

Wasser 59.61 g

59.61

Kalorien 193.50 kcal

193.50

Eiweiß 20.10 g

26%

20.10

Fette 11.09 g

13%

11.09

Asche 1.58 g

Kohlenhydrate 7.63 g

7.63

Mineralien

Sie unterstützen den Stoffwechsel, die Knochenbildung, die Übertragung von Nervenimpulsen, den Wasser-Salz-Haushalt und die Immunfunktion. Mehr erfahren

Kalzium Ca 103.50 mg

10%

103.50

Eisen Fe 2.42 mg

24%

2.42

Magnesium Mg 79.00 mg

19%

79.00

Phosphor P 259.50 mg

37%

259.50

Kalium K 406.50 mg

406.50

Natrium Na 11.50 mg

11.50

Zink Zn 1.36 mg

12%

1.36

Kupfer Cu 0.55 mg

61%

0.55

Mangan Mn 1.29 mg

56%

1.29

Selen Se 0.00 mcg

0.00

Vitamine (fettlöslich)

Wichtig für den Stoffwechsel, das Wachstum und die Regulierung der Körperfunktionen. Mehr erfahren

Vitamin A 0.00 mcg

0.00

Retinol 0.00 mcg

0.00

Vitamin D als D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamine (wasserlöslich)

Sie sind am Energiestoffwechsel, an der Funktion des Nervensystems und am Zellwachstum beteiligt. Mehr erfahren

Vitamin C Ascorbinsäure 0.00 mg

0.00

Vitamin B1 Thiamin 0.07 mg

0.07

Vitamin B2 Riboflavin 0.36 mg

27%

0.36

Vitamin B3 Niacin 2.39 mg

14%

2.39

Vitamin B5 Pantothensäure 0.37 mg

0.37

Vitamin B6 Pyridoxin 0.21 mg

15%

0.21

Folsäure 0.00 mcg

Nahrungsfolat 22.50 mcg

22.50

Vitamin B9 DFE 22.50 mcg

22.50

Vitamin B12 Cobalamin 0.11 mcg

0.11

Aminosäuren

Sie sind an der Synthese von Proteinen, Hormonen, Enzymen und Neurotransmittern beteiligt. Mehr erfahren

Tryptophan 0.19 g

24%

0.19

Threonin 0.80 g

33%

0.80

Isoleucin 0.88 g

44%

0.88

Leucin 1.43 g

31%

1.43

Lysin 0.91 g

22%

0.91

Methionin 0.18 g

0.18

Cystin 0.19 g

10%

0.19

Phenylalanin 0.89 g

20%

0.89

Tyrosin 0.66 g

15%

0.66

Valin 0.92 g

36%

0.92

Arginin 1.25 g

20%

1.25

Histidin 0.47 g

22%

0.47

Alanin 0.96 g

14%

0.96

Asparaginsäure 2.00 g

16%

2.00

Glutaminsäure 3.29 g

24%

3.29

Glycin 0.75 g

21%

0.75

Prolin 1.03 g

22%

1.03

Serin 1.02 g

12%

1.02

Gesättigte Fettsäuren

Liefern Energie und sind am Aufbau von Zellmembranen und Hormonen beteiligt. Mehr erfahren

Gesättigte Fettsäuren 2.97 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.00 g

Myristinsäure 0.04 g

Pentadecylsäure 0.00 g

Palmitinsäure 1.95 g

Margarinsäure 0.04 g

Stearinsäure 0.74 g

Arachinsäure 0.05 g

Behensäure 0.16 g

Lignocerinsäure 0.00 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Sie unterstützen die Zellgesundheit, verbessern das Blutfettprofil und den Stoffwechsel. Mehr erfahren

Einfach ungesättigte Fettsäuren 3.48 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Hexadecensäure 0.05 g

Margarolsäure 0.06 g

Octadecensäure 3.29 g

Gondosäure Omega-9 0.07 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Polyungesättigten Fettsäuren

Wesentliche Bestandteile, die an der Aufrechterhaltung der Flexibilität der Zellmembranen beteiligt sind und Entzündungen, den Cholesterinspiegel und das hormonelle Gleichgewicht regulieren. Mehr erfahren

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3.47 g

Octadecadiensäure 3.28 g

Octadecatriensäure 0.18 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.00 g

Trans-Fettsäuren

Sie erfüllen keine nützlichen Funktionen im Körper. Mehr erfahren

Transfette 0.00 g

Sterole

Wichtige Bestandteile der Zellmembranen, die deren Fließfähigkeit und Durchlässigkeit regulieren. Mehr erfahren

Cholesterin 0.00 mg