Farinha de centeio escuro - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
14%
325 kcal
Calorias
21%
16 g
Proteína
22%
69 g
Carboidrato
2%
2 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 10.75 g
0%
Calorias 325.00 kcal
14%
Proteína 15.91 g
21%
Gordura 2.22 g
2%
Cinzas 2.50 g
-
Carboidrato 68.63 g
22%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 23.80 g
Açúcares 2.31 g
Sacarose 1.80 g
Glicose 0.22 g
Frutose 0.23 g
Lactose 0.00 g
Maltose 0.07 g
Galactose 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 37.00 mg
3%
Ferro Fe 4.97 mg
49%
Magnésio Mg 160.00 mg
40%
Fósforo P 499.00 mg
71%
Potássio K 717.00 mg
15%
Sódio Na 2.00 mg
0%
Zinco Zn 5.04 mg
45%
Cobre Cu 0.56 mg
62%
Manganês Mn 6.06 mg
263%
Selénio Se 18.00 mcg
32%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Betacaroteno 7.00 mcg
0%
Alfacaroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 210.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 2.73 mg
18%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 5.90 mcg
4%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.32 mg
26%
Vitamina B2 Riboflavina 0.25 mg
19%
Vitamina B3 Niacina 4.27 mg
26%
Vitamina B4 Colina 30.40 mg
6%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.46 mg
29%
Vitamina B6 Piridoxina 0.44 mg
34%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 33.00 mcg
8%
Vitamina B9 DFE 33.00 mcg
8%
Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.18 g
22%
Treonina 0.49 g
20%
Isoleucina 0.35 g
17%
Leucina 0.86 g
18%
Lisina 0.34 g
8%
Metionina 0.20 g
11%
Fenilalanina 0.65 g
14%
Tirosina 0.27 g
6%
Valina 0.50 g
19%
Arginina 0.76 g
12%
Histidina 0.23 g
11%
Alanina 0.65 g
9%
Ácido aspártico 0.83 g
6%
Ácido glutâmico 3.14 g
23%
Glicina 0.68 g
19%
Prolina 1.01 g
22%
Serina 0.68 g
8%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 0.27 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.00 g
Ácido palmítico 0.26 g
Ácido esteárico 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 0.28 g
Ácido hexadecenóico 0.01 g
Ácido octadecenóico 0.26 g
Ácido gondóico Omega-9 0.01 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 1.05 g
Ácido octadecadienóico 0.90 g
Ácido octadecatrienóico 0.15 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.00 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Não desempenham qualquer função útil no organismo. Saiba mais
Gordura trans 0.00 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 0.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg