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Farine de seigle foncé - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Farine de seigle foncé
Yield: 100g
Ingredients: Farine de seigle

foncé

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

14%

325 kcal

Calories

21%

16 g

Protéines

22%

69 g

Glucides

2 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 10.75 g

10.75

Calories 325.00 kcal

14%

325.00

Protéines 15.91 g

21%

15.91

Graisses 2.22 g

2.22

Cendre 2.50 g

Glucides 68.63 g

22%

68.63

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 23.80 g

Sucres 2.31 g

Saccharose 1.80 g

Glucose 0.22 g

Fructose 0.23 g

Lactose 0.00 g

Maltose 0.07 g

Galactose 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 37.00 mg

37.00

Fer Fe 4.97 mg

49%

4.97

Magnésium Mg 160.00 mg

40%

160.00

Phosphore P 499.00 mg

71%

499.00

Potassium K 717.00 mg

15%

717.00

Sodium Na 2.00 mg

2.00

Zinc Zn 5.04 mg

45%

5.04

Cuivre Cu 0.56 mg

62%

0.56

Manganèse Mn 6.06 mg

263%

6.06

Sélénium Se 18.00 mcg

32%

18.00

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 1.00 mcg

1.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Bêta-carotène 7.00 mcg

7.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 210.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 2.73 mg

18%

2.73

Vitamine D comme D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamine K1 Phylloquinone 5.90 mcg

5.90

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.32 mg

26%

0.32

Vitamine B2 Riboflavine 0.25 mg

19%

0.25

Vitamine B3 Niacine 4.27 mg

26%

4.27

Vitamine B4 Choline 30.40 mg

30.40

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.46 mg

29%

1.46

Vitamine B6 Pyridoxine 0.44 mg

34%

0.44

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 33.00 mcg

33.00

Vitamine B9 DFE 33.00 mcg

33.00

Vitamine B12 Cobalamine 0.00 mcg

0.00

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Tryptophane 0.18 g

22%

0.18

Thréonine 0.49 g

20%

0.49

Isoleucine 0.35 g

17%

0.35

Leucine 0.86 g

18%

0.86

Lysine 0.34 g

0.34

Méthionine 0.20 g

11%

0.20

Phénylalanine 0.65 g

14%

0.65

Tyrosine 0.27 g

0.27

Valine 0.50 g

19%

0.50

Arginine 0.76 g

12%

0.76

Histidine 0.23 g

11%

0.23

Alanine 0.65 g

0.65

Acide aspartique 0.83 g

0.83

Acide glutamique 3.14 g

23%

3.14

Glycine 0.68 g

19%

0.68

Proline 1.01 g

22%

1.01

Sérine 0.68 g

0.68

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 0.27 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.00 g

Acide palmitique 0.26 g

Acide stéarique 0.01 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 0.28 g

Acide hexadécénoïque 0.01 g

Acide octadécénoïque 0.26 g

Acide gondoïque oméga-9 0.01 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.05 g

Acide octadécadiénoïque 0.90 g

Acide octadécatriénoïque 0.15 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.00 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Acides gras trans

Ils ne remplissent aucune fonction utile dans l'organisme. En savoir plus

Acides gras trans 0.00 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 0.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg