Cogumelos de palha em conserva – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 89.88 g

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Calorias 32.00 kcal

1%

Proteína 3.83 g

7%

Gordura 0.68 g

0%

Cinzas 0.97 g

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Carboidrato 4.64 g

1%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 2.50 g

8%

Cálcio ⓔfood.essential 10.00 mg

0%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 1.43 mg

7%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 7.00 mg

1%

Fósforo ⓔfood.essential 61.00 mg

4%

Potássio ⓔfood.essential 78.00 mg

1%

Sódio ⓔfood.essential 384.00 mg

16%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.67 mg

6%

Cobre ⓔfood.essential 0.13 mg

14%

Manganês ⓔfood.essential 0.10 mg

4%

Selénio ⓔfood.essential 15.20 µg

27%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 0.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Betacaroteno ⓔfood.essential 0.00 µg

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Alfacaroteno ⓔfood.essential 0.00 µg

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Beta-criptoxantina ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.01 mg

1%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.07 mg

5%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.22 mg

1%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.41 mg

8%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.01 mg

0%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 38.00 µg

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Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 38.00 µg

9%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Gordura saturada 0.09 g

0%

Ácido cáprico 0.00 g

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Ácido láurico 0.01 g

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Ácido mirístico 0.00 g

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Ácido palmítico 0.04 g

-

Ácido esteárico 0.01 g

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Gordura monoinsaturada 0.01 g

-

Ácido octadecenóico 0.01 g

-

Gordura poli-insaturada 0.26 g

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Ácido octadecadienóico 0.26 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.00 g

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Gordura trans 0.00 g

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Colesterol 0.00 mg

0%