Leite de búfala indiano – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 83.39 g

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Calorias 97.00 kcal

4%

Proteína 3.75 g

7%

Gordura 6.89 g

8%

Cinzas 0.79 g

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Carboidrato 5.18 g

1%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.00 g

0%

Cálcio ⓔfood.essential 169.00 mg

13%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.12 mg

0%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 31.00 mg

7%

Fósforo ⓔfood.essential 117.00 mg

9%

Potássio ⓔfood.essential 178.00 mg

3%

Sódio ⓔfood.essential 52.00 mg

2%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.22 mg

2%

Cobre ⓔfood.essential 0.05 mg

5%

Manganês ⓔfood.essential 0.02 mg

0%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 53.00 µg

5%

Retinol ⓔfood.essential 53.00 µg

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Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 2.30 mg

2%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.05 mg

4%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.14 mg

10%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.09 mg

0%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.19 mg

3%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.02 mg

1%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 6.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 6.00 µg

1%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.36 µg

15%

Triptofano ⓔfood.essential 0.05 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.18 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.20 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.37 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.28 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.10 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.05 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.16 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.18 g

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Valina ⓔfood.essential 0.22 g

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Arginina 0.11 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.08 g

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Alanina 0.13 g

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Ácido aspártico 0.31 g

-

Ácido glutâmico 0.48 g

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Glicina 0.08 g

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Prolina 0.36 g

-

Serina 0.23 g

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Gordura saturada 4.60 g

22%

Ácido butírico 0.28 g

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Ácido caproico 0.15 g

-

Ácido caprílico 0.07 g

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Ácido cáprico 0.14 g

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Ácido láurico 0.17 g

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Ácido mirístico 0.70 g

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Ácido palmítico 2.00 g

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Ácido esteárico 0.68 g

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Gordura monoinsaturada 1.79 g

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Ácido hexadecenóico 0.14 g

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Ácido octadecenóico 1.57 g

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Gordura poli-insaturada 0.15 g

-

Ácido octadecadienóico 0.07 g

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Ácido octadecatrienóico 0.08 g

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Ácido eicosatetraenóico 0.00 g

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Colesterol 19.00 mg

6%