Talos de brócolos crus – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 90.69 g

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Calorias 28.00 kcal

1%

Proteína 2.98 g

5%

Gordura 0.35 g

0%

Cinzas 0.92 g

-

Carboidrato 5.24 g

1%

Cálcio ⓔfood.essential 48.00 mg

3%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.88 mg

4%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 25.00 mg

5%

Fósforo ⓔfood.essential 66.00 mg

5%

Potássio ⓔfood.essential 325.00 mg

6%

Sódio ⓔfood.essential 27.00 mg

1%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.40 mg

3%

Cobre ⓔfood.essential 0.05 mg

5%

Manganês ⓔfood.essential 0.23 mg

9%

Selénio ⓔfood.essential 3.00 µg

5%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 20.00 µg

2%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 93.20 mg

103%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.07 mg

5%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.12 mg

9%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.64 mg

3%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.54 mg

10%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.16 mg

9%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folatos ⓔfood.essential 71.00 µg

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Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 71.00 µg

17%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.03 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.09 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.11 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.13 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.14 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.03 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.02 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.08 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.06 g

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Valina ⓔfood.essential 0.13 g

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Arginina 0.15 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.05 g

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Alanina 0.12 g

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Ácido aspártico 0.21 g

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Ácido glutâmico 0.38 g

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Glicina 0.10 g

-

Prolina 0.11 g

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Serina 0.10 g

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Gordura saturada 0.05 g

0%

Ácido palmítico 0.05 g

-

Ácido esteárico 0.01 g

-

Gordura monoinsaturada 0.02 g

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Ácido octadecenóico 0.02 g

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Gordura poli-insaturada 0.17 g

-

Ácido octadecadienóico 0.04 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.13 g

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Gordura trans 0.00 g

-

Colesterol 0.00 mg

0%