Gambi di broccoli crudi – valori nutrizionali e benefici

Acqua ⓘL'apporto idrico totale comprende tutta l'acqua contenuta negli alimenti, nelle bevande e nell'acqua potabile. Per i lattanti di età compresa tra 0 e 6 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno. Per i lattanti di età compresa tra 7 e 12 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno, dagli alimenti complementari e dalle bevande. 90.69 g

-

Calorie 28.00 kcal

1%

Proteine 2.98 g

5%

Grassi 0.35 g

0%

Cenere 0.92 g

-

Carboidrati 5.24 g

1%

Calcio ⓔfood.essential 48.00 mg

3%

Ferro ⓔfood.essential ⓘPer le donne in età premenopausale (comprese le donne in allattamento e in gravidanza), l'apporto raccomandato soddisfa il fabbisogno di circa il 95% delle donne. Dipende dalla perdita di sangue durante le mestruazioni. 0.88 mg

4%

Magnesio ⓔfood.essential ⓘIl limite massimo si riferisce esclusivamente all'assunzione tramite un agente farmacologico e non include l'assunzione tramite alimenti e acqua. 25.00 mg

5%

Fosforo ⓔfood.essential 66.00 mg

5%

Potassio ⓔfood.essential 325.00 mg

6%

Sodio ⓔfood.essential 27.00 mg

1%

Zinco ⓔfood.essential ⓘLa quantità di zinco assorbita dagli alimenti varia dal 5% a oltre il 50% a seconda del livello di assunzione di fitati (LPI), che dipende dalla quantità di alimenti vegetali presenti nella dieta. 0.40 mg

3%

Rame ⓔfood.essential 0.05 mg

5%

Manganese ⓔfood.essential 0.23 mg

9%

Selenio ⓔfood.essential 3.00 µg

5%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘI valori sono espressi in RAE (equivalente di attività del retinolo). I carotenoidi provitamina A hanno una biodisponibilità inferiore rispetto al retinolo. Per tenere conto di queste differenze, sono stati introdotti i RAE, definiti come 1 mcg RAE = 1 mcg di retinolo = 12 mcg di β-carotene = 24 mcg di α-carotene = 24 mcg di β-criptoxantina. Il RAE per i carotenoidi provitamina A presenti nella dieta è doppio rispetto agli equivalenti di retinolo (RE), mentre il RAE per la vitamina A preformata è uguale al RE. 20.00 µg

2%

Retinolo ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina D Calciferolo ⓔfood.essential ⓘSi ipotizza una sintesi minima di vitamina D da parte dell'organismo grazie all'esposizione alla luce solare. In presenza di una sintesi endogena di vitamina D, il fabbisogno di vitamina D derivante dall'alimentazione è inferiore o può addirittura azzerarsi. 0.00 µg

0%

Vitamina C Acido ascorbico ⓔfood.essential ⓘI fumatori hanno un fabbisogno maggiore di vitamina C. 93.20 mg

103%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.07 mg

5%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.12 mg

9%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘLa niacina può essere sintetizzata nell’organismo umano a partire dal triptofano, un amminoacido essenziale. I valori sono espressi in NE: equivalente di niacina (1 NE = 1 mg di niacina = 60 mg di triptofano alimentare); 0–6 mesi = niacina preformata (non NE). Il limite massimo si applica alle forme sintetiche ottenute da integratori, alimenti fortificati o da una combinazione dei due. 0.64 mg

3%

Vitamina B5 Acido pantotenico ⓔfood.essential 0.54 mg

10%

Vitamina B6 Piridossina ⓔfood.essential ⓘPer i lattanti, le uniche fonti di vitamina B6 dovrebbero essere il latte materno, il latte artificiale e gli alimenti. 0.16 mg

9%

Acido folico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folato ⓔfood.essential 71.00 µg

-

Vitamina B9 Folato DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalenti di folato alimentare. I folati presenti negli alimenti naturali hanno una biodisponibilità inferiore rispetto all'acido folico. I DFE sono stati introdotti per tenere conto di queste differenze. 71.00 µg

17%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.03 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.09 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.11 g

-

Leucina ⓔfood.essential 0.13 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.14 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.03 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.02 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 0.08 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 0.06 g

-

Valina ⓔfood.essential 0.13 g

-

Arginina 0.15 g

-

Istidina ⓔfood.essential 0.05 g

-

Alanina 0.12 g

-

Acido aspartico 0.21 g

-

Acido glutammico 0.38 g

-

Glicina 0.10 g

-

Prolina 0.11 g

-

Serina 0.10 g

-

Acidi grassi saturi 0.05 g

0%

Acido palmitico 0.05 g

-

Acido stearico 0.01 g

-

Acidi grassi monoinsaturi 0.02 g

-

Acido ottadecenoico 0.02 g

-

Acidi grassi polinsaturi 0.17 g

-

Acido ottadecadienoico 0.04 g

-

Acido ottadecatrienoico 0.13 g

-

Acidi grassi trans 0.00 g

-

Colesterolo 0.00 mg

0%