Ser romano – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 30.91 g

-

Kalorie 387.00 kcal

19%

Białka 31.80 g

63%

Tłuszcze 26.94 g

34%

Popiół 6.72 g

-

Węglowodany 3.63 g

1%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Cukry 0.73 g

-

Wapń ⓔfood.essential 1064.00 mg

81%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 0.77 mg

4%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 41.00 mg

9%

Fosfor ⓔfood.essential 760.00 mg

60%

Potas ⓔfood.essential 86.00 mg

1%

Sód ⓔfood.essential 1433.00 mg

62%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 2.58 mg

23%

Miedź ⓔfood.essential 0.03 mg

3%

Mangan ⓔfood.essential 0.02 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 14.50 µg

26%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 96.00 µg

10%

Retinol ⓔfood.essential 90.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 69.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.23 mg

1%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.50 µg

2%

Witamina D3 cholekalcyferol ⓔfood.essential 0.50 µg

-

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 2.20 µg

1%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.04 mg

3%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.37 mg

28%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 0.08 mg

0%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 15.40 mg

2%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.42 mg

8%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.09 mg

5%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 7.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 7.00 µg

1%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 1.12 µg

46%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.43 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.17 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.69 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 3.07 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.94 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.85 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.21 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 1.71 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 1.78 g

-

Walina ⓔfood.essential 2.18 g

-

Arginina 1.17 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 1.23 g

-

Alanina 0.93 g

-

Kwas asparaginowy 1.99 g

-

Kwas glutaminowy 7.30 g

-

Glicyna 0.55 g

-

Prolina 3.72 g

-

Seryna 1.84 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 17.12 g

85%

Kwas masłowy 1.36 g

-

Kwas kapronowy 0.51 g

-

Kwas kaprylowy 0.27 g

-

Kwas kaprynowy 0.67 g

-

Kwas laurynowy 0.91 g

-

Kwas mirystynowy 3.04 g

-

Kwas palmitynowy 7.27 g

-

Kwas stearynowy 2.40 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 7.84 g

-

Kwas heksadecenowy 0.41 g

-

Kwas oktadecenowy 6.94 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.00 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.59 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.28 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.31 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.00 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.00 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Cholesterol 104.00 mg

34%

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-