Smażony żubr – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 64.89 g

-

Kalorie 174.00 kcal

8%

Białka 29.23 g

58%

Tłuszcze 5.43 g

6%

Popiół 1.13 g

-

Węglowodany 0.00 g

0%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Cukry 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 5.67 mg

0%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 3.29 mg

18%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 27.00 mg

6%

Fosfor ⓔfood.essential 249.33 mg

19%

Potas ⓔfood.essential 380.00 mg

8%

Sód ⓔfood.essential 48.67 mg

2%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 4.64 mg

42%

Miedź ⓔfood.essential 0.21 mg

23%

Mangan ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 41.43 µg

75%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 0.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.21 mg

1%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.18 mg

14%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.37 mg

28%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 6.24 mg

39%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 1.27 mg

25%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.56 mg

33%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 18.33 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 18.33 µg

4%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 1.98 µg

82%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.22 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.33 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.41 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 2.51 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.71 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.79 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.35 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 1.24 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.99 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.57 g

-

Arginina 1.99 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 1.07 g

-

Alanina 1.95 g

-

Kwas asparaginowy 2.86 g

-

Kwas glutaminowy 4.76 g

-

Glicyna 1.90 g

-

Prolina 1.50 g

-

Seryna 1.22 g

-

Hydroksyprolina 0.37 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 2.26 g

11%

Kwas kaprylowy 0.00 g

-

Kwas kaprynowy 0.00 g

-

Kwas laurynowy 0.00 g

-

Kwas mirystynowy 0.10 g

-

Kwas pentadecylowy 0.03 g

-

Kwas palmitynowy 0.95 g

-

Kwas margarynowy 0.08 g

-

Kwas stearynowy 1.09 g

-

Kwas arachidowy 0.01 g

-

Kwas behenowy 0.00 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 2.07 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.01 g

-

Kwas pentadekanowy 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.11 g

-

Kwas margarolowy 0.04 g

-

Kwas oktadecenowy 1.90 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.02 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.25 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.19 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.03 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.03 g

-

Cholesterol 83.33 mg

27%

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-