Uchowiec smażony – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 60.10 g

-

Kalorie 189.00 kcal

9%

Białka 19.63 g

39%

Tłuszcze 6.78 g

8%

Popiół 1.77 g

-

Węglowodany 11.05 g

4%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Wapń ⓔfood.essential 37.00 mg

2%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 3.80 mg

21%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 56.00 mg

13%

Fosfor ⓔfood.essential 217.00 mg

17%

Potas ⓔfood.essential 284.00 mg

6%

Sód ⓔfood.essential 591.00 mg

25%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 0.95 mg

8%

Miedź ⓔfood.essential 0.23 mg

25%

Mangan ⓔfood.essential 0.07 mg

3%

Selen ⓔfood.essential 51.80 µg

94%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 2.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 2.00 µg

-

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 1.80 mg

2%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.22 mg

18%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.13 mg

10%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 1.90 mg

11%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 2.87 mg

57%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.15 mg

8%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 9.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 5.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 20.00 µg

5%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.69 µg

28%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.22 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.84 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 0.85 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 1.39 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 1.43 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.44 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.26 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.72 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.63 g

-

Walina ⓔfood.essential 0.86 g

-

Arginina 1.41 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.38 g

-

Alanina 1.17 g

-

Kwas asparaginowy 1.86 g

-

Kwas glutaminowy 2.82 g

-

Glicyna 1.21 g

-

Prolina 0.85 g

-

Seryna 0.89 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 1.65 g

8%

Kwas mirystynowy 0.05 g

-

Kwas palmitynowy 0.95 g

-

Kwas stearynowy 0.65 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 2.74 g

-

Kwas heksadecenowy 0.02 g

-

Kwas oktadecenowy 2.72 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1.68 g

-

Kwas oktadekadienowy 1.47 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.10 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.01 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.05 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.05 g

-

Cholesterol 94.00 mg

31%