Ghiande crude – valori nutrizionali e benefici

Acqua ⓘL'apporto idrico totale comprende tutta l'acqua contenuta negli alimenti, nelle bevande e nell'acqua potabile. Per i lattanti di età compresa tra 0 e 6 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno. Per i lattanti di età compresa tra 7 e 12 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno, dagli alimenti complementari e dalle bevande. 27.90 g

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Calorie 387.00 kcal

19%

Proteine 6.15 g

12%

Grassi 23.86 g

30%

Cenere 1.35 g

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Carboidrati 40.75 g

14%

Calcio ⓔfood.essential 41.00 mg

3%

Ferro ⓔfood.essential ⓘPer le donne in età premenopausale (comprese le donne in allattamento e in gravidanza), l'apporto raccomandato soddisfa il fabbisogno di circa il 95% delle donne. Dipende dalla perdita di sangue durante le mestruazioni. 0.79 mg

4%

Magnesio ⓔfood.essential ⓘIl limite massimo si riferisce esclusivamente all'assunzione tramite un agente farmacologico e non include l'assunzione tramite alimenti e acqua. 62.00 mg

14%

Fosforo ⓔfood.essential 79.00 mg

6%

Potassio ⓔfood.essential 539.00 mg

11%

Sodio ⓔfood.essential 0.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘLa quantità di zinco assorbita dagli alimenti varia dal 5% a oltre il 50% a seconda del livello di assunzione di fitati (LPI), che dipende dalla quantità di alimenti vegetali presenti nella dieta. 0.51 mg

4%

Rame ⓔfood.essential 0.62 mg

69%

Manganese ⓔfood.essential 1.34 mg

58%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘI valori sono espressi in RAE (equivalente di attività del retinolo). I carotenoidi provitamina A hanno una biodisponibilità inferiore rispetto al retinolo. Per tenere conto di queste differenze, sono stati introdotti i RAE, definiti come 1 mcg RAE = 1 mcg di retinolo = 12 mcg di β-carotene = 24 mcg di α-carotene = 24 mcg di β-criptoxantina. Il RAE per i carotenoidi provitamina A presenti nella dieta è doppio rispetto agli equivalenti di retinolo (RE), mentre il RAE per la vitamina A preformata è uguale al RE. 2.00 µg

0%

Retinolo ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamina C Acido ascorbico ⓔfood.essential ⓘI fumatori hanno un fabbisogno maggiore di vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.11 mg

9%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.12 mg

9%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘLa niacina può essere sintetizzata nell’organismo umano a partire dal triptofano, un amminoacido essenziale. I valori sono espressi in NE: equivalente di niacina (1 NE = 1 mg di niacina = 60 mg di triptofano alimentare); 0–6 mesi = niacina preformata (non NE). Il limite massimo si applica alle forme sintetiche ottenute da integratori, alimenti fortificati o da una combinazione dei due. 1.83 mg

11%

Vitamina B5 Acido pantotenico ⓔfood.essential 0.72 mg

14%

Vitamina B6 Piridossina ⓔfood.essential ⓘPer i lattanti, le uniche fonti di vitamina B6 dovrebbero essere il latte materno, il latte artificiale e gli alimenti. 0.53 mg

31%

Acido folico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folato ⓔfood.essential 87.00 µg

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Vitamina B9 Folato DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalenti di folato alimentare. I folati presenti negli alimenti naturali hanno una biodisponibilità inferiore rispetto all'acido folico. I DFE sono stati introdotti per tenere conto di queste differenze. 87.00 µg

21%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.07 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.24 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.29 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.49 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.38 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.10 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.11 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.27 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.19 g

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Valina ⓔfood.essential 0.35 g

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Arginina 0.47 g

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Istidina ⓔfood.essential 0.17 g

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Alanina 0.35 g

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Acido aspartico 0.64 g

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Acido glutammico 0.99 g

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Glicina 0.29 g

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Prolina 0.25 g

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Serina 0.26 g

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Acidi grassi saturi 3.10 g

15%

Acido palmitico 2.85 g

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Acido stearico 0.25 g

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Acidi grassi monoinsaturi 15.11 g

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Acido ottadecenoico 15.11 g

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Acidi grassi polinsaturi 4.60 g

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Acido ottadecadienoico 4.60 g

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Colesterolo 0.00 mg

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