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Épeautre cru - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Épeautre cru
Yield: 100g
Ingredients: Épeautre

cru

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

14%

338 kcal

Calories

19%

15 g

Protéines

22%

70 g

Glucides

2 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 11.02 g

11.02

Calories 338.00 kcal

14%

338.00

Protéines 14.57 g

19%

14.57

Graisses 2.43 g

2.43

Cendre 1.78 g

Glucides 70.19 g

22%

70.19

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 10.70 g

Sucres 6.82 g

Saccharose 0.59 g

Glucose 0.84 g

Fructose 0.24 g

Lactose 0.00 g

Maltose 5.15 g

Galactose 0.00 g

Amidon 53.92 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 27.00 mg

27.00

Fer Fe 4.44 mg

44%

4.44

Magnésium Mg 136.00 mg

34%

136.00

Phosphore P 401.00 mg

57%

401.00

Potassium K 388.00 mg

388.00

Sodium Na 8.00 mg

8.00

Zinc Zn 3.28 mg

29%

3.28

Cuivre Cu 0.51 mg

56%

0.51

Manganèse Mn 2.98 mg

129%

2.98

Sélénium Se 11.70 mcg

21%

11.70

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 0.00 mcg

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Bêta-carotène 5.00 mcg

5.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 169.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 0.79 mg

0.79

Vitamine K1 Phylloquinone 3.60 mcg

3.60

Vitamine K2 Ménaquinone-4 0.00 mcg

0.00

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.36 mg

30%

0.36

Vitamine B2 Riboflavine 0.11 mg

0.11

Vitamine B3 Niacine 6.84 mg

42%

6.84

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.07 mg

21%

1.07

Vitamine B6 Pyridoxine 0.23 mg

17%

0.23

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 45.00 mcg

11%

45.00

Vitamine B9 DFE 45.00 mcg

11%

45.00

Vitamine B12 Cobalamine 0.00 mcg

0.00

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Tryptophane 0.13 g

16%

0.13

Thréonine 0.44 g

18%

0.44

Isoleucine 0.55 g

27%

0.55

Leucine 1.07 g

23%

1.07

Lysine 0.41 g

0.41

Méthionine 0.26 g

14%

0.26

Cystine 0.33 g

18%

0.33

Phénylalanine 0.74 g

16%

0.74

Tyrosine 0.38 g

0.38

Valine 0.68 g

27%

0.68

Arginine 0.69 g

11%

0.69

Histidine 0.36 g

17%

0.36

Alanine 0.53 g

0.53

Acide aspartique 0.76 g

0.76

Acide glutamique 4.65 g

34%

4.65

Glycine 0.60 g

17%

0.60

Proline 1.63 g

36%

1.63

Sérine 0.73 g

0.73

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 0.41 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.00 g

Acide pentadécylique 0.00 g

Acide palmitique 0.37 g

Acide margarique 0.00 g

Acide stéarique 0.02 g

Acide arachidique 0.00 g

Acide béhénique 0.01 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 0.45 g

Acide myristoléique oméga-5 0.00 g

Acide pentadécanoïque 0.00 g

Acide hexadécénoïque 0.00 g

Acide margarolique 0.00 g

Acide octadécénoïque 0.42 g

Acide gondoïque oméga-9 0.02 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 1.26 g

Acide octadécadiénoïque 1.19 g

Acide octadécatriénoïque 0.07 g

Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 0.07 g

Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.00 g

Acide eicosadienoïque oméga-6 0.00 g

Acide eicosatriénoïque 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.00 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 0.00 mg