Petits pois – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 79.86 g

3%

Calories 74.13 kcal

3%

Protéines 5.27 g

7%

Graisses 0.45 g

0%

Cendre 0.91 g

-

Glucides 13.52 g

4%

Fibre ⓘChez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. 3.76 g

-

Sucres 4.13 g

-

Saccharose 3.80 g

-

Glucose 0.15 g

-

Fructose 0.22 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.11 g

-

Galactose 0.07 g

-

Amidon 4.04 g

-

CalciumⓔNutriment essentiel 32.88 mg

3%

FerⓔNutriment essentiel ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 1.78 mg

17%

MagnésiumⓔNutriment essentiel ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 33.13 mg

8%

PhosphoreⓔNutriment essentiel 68.88 mg

9%

PotassiumⓔNutriment essentiel 243.38 mg

5%

SodiumⓔNutriment essentiel 98.50 mg

7%

ZincⓔNutriment essentiel ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 0.69 mg

6%

CuivreⓔNutriment essentiel 0.10 mg

11%

ManganèseⓔNutriment essentiel 0.29 mg

12%

SéléniumⓔNutriment essentiel 0.92 µg

1%

Vitamine AⓔNutriment essentiel ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 35.57 µg

3%

RétinolⓔNutriment essentiel 0.00 µg

-

Bêta-carotèneⓔNutriment essentiel 557.40 µg

-

Alpha-carotèneⓔNutriment essentiel 31.60 µg

-

Bêta-cryptoxanthineⓔNutriment essentiel 0.00 µg

-

Lycopène 0.00 µg

-

Lutéine et zéaxanthine 1194.20 µg

-

Vitamine E Alpha-tocophérolⓔNutriment essentiel 0.34 mg

2%

Vitamine D CalciférolⓔNutriment essentiel ⓘCe calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. 0.00 µg

0%

Vitamine K1 PhylloquinoneⓔNutriment essentiel 27.32 µg

22%

Vitamine K2 Ménaquinone-4ⓔNutriment essentiel 0.00 µg

0%

Vitamine C Acide ascorbiqueⓔNutriment essentiel ⓘLes fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. 27.95 mg

31%

Vitamine B1 ThiamineⓔNutriment essentiel 0.18 mg

14%

Vitamine B2 RiboflavineⓔNutriment essentiel 0.14 mg

10%

Vitamine B3 NiacineⓔNutriment essentiel ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 1.25 mg

7%

Vitamine B4 CholineⓔNutriment essentiel 22.16 mg

4%

Vitamine B5 Acide pantothéniqueⓔNutriment essentiel 0.60 mg

12%

Vitamine B6 PyridoxineⓔNutriment essentiel ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.15 mg

11%

Acide foliqueⓔNutriment essentiel 0.00 µg

-

FolateⓔNutriment essentiel 51.50 µg

-

Vitamine B9 Folate DFEⓔNutriment essentiel ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 51.50 µg

12%

Vitamine B12 CobalamineⓔNutriment essentiel 0.00 µg

0%

Bétaïne 0.20 mg

-

TryptophaneⓔNutriment essentiel 0.03 g

3%

ThréonineⓔNutriment essentiel 0.17 g

7%

IsoleucineⓔNutriment essentiel 0.19 g

9%

LeucineⓔNutriment essentiel 0.33 g

7%

LysineⓔNutriment essentiel 0.33 g

8%

MéthionineⓔNutriment essentiel 0.05 g

3%

CystineⓔNutriment essentiel 0.09 g

4%

PhénylalanineⓔNutriment essentiel 0.20 g

4%

TyrosineⓔNutriment essentiel 0.12 g

2%

ValineⓔNutriment essentiel 0.27 g

10%

Arginine 0.37 g

6%

HistidineⓔNutriment essentiel 0.11 g

5%

Alanine 0.19 g

2%

Acide aspartique 0.50 g

4%

Acide glutamique 0.81 g

5%

Glycine 0.17 g

4%

Proline 0.19 g

4%

Sérine 0.23 g

2%

Acides gras saturés 0.08 g

-

Acide butyrique 0.00 g

-

Acide caproïque 0.00 g

-

Acide caprylique 0.00 g

-

Acide caprique 0.00 g

-

Acide laurique 0.00 g

-

Acide myristique 0.00 g

-

Acide palmitique 0.08 g

-

Acide stéarique 0.01 g

-

Acides gras monoinsaturés 0.04 g

-

Acide hexadécénoïque 0.00 g

-

Acide octadécénoïque 0.04 g

-

Acide gondoïque oméga-9 0.00 g

-

Acide érucique oméga-9 0.00 g

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Acides gras polyinsaturés 0.21 g

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Acide octadécadiénoïque 0.17 g

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Acide octadécatriénoïque 0.04 g

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Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

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Acide eicosatétraénoïque 0.00 g

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Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3ⓔNutriment essentiel 0.00 g

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Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

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Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3ⓔNutriment essentiel 0.00 g

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Acides gras trans 0.00 g

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Cholestérol 0.00 mg

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Alcool éthylique 0.00 g

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Caféine 0.00 mg

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Théobromine 0.00 mg

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