Ecler fiert – compoziție, beneficii și contraindicații

apa ⓘCantitatea totală de apă include toată apa conținută în alimente, băuturi și apa potabilă. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 0 și 6 luni, se presupune că aportul de apă provine din laptele matern. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 7 și 12 luni, se presupune că aportul de apă provine din laptele matern, alimentele complementare și băuturi. 72.79 g

-

Calorii 124.00 kcal

6%

Proteine 22.60 g

45%

Grăsime 3.10 g

3%

Cenușă 1.79 g

-

Carbohidrați 0.00 g

0%

Fibre ⓘLa adulți, există dovezi privind beneficiile pentru sănătate asociate consumului de alimente bogate în fibre, la un aport zilnic de fibre alimentare mai mare de 25 g, de exemplu, reducerea riscului de boli coronariene și de diabet de tip 2, precum și o mai bună menținere a greutății. 0.00 g

0%

Calciu ⓔfood.essential 77.00 mg

5%

Fier ⓔfood.essential ⓘÎn cazul femeilor aflate în perioada premenopauză (inclusiv femeile care alăptează și cele însărcinate), aportul recomandat acoperă necesarul a aproximativ 95 % dintre femei. Depinde de cantitatea de sânge pierdută în timpul menstruației. 1.15 mg

6%

Magneziu ⓔfood.essential ⓘLimita superioară se referă exclusiv la aportul provenit dintr-un agent farmacologic și nu include aportul provenit din alimente și apă. 38.00 mg

9%

Fosfor ⓔfood.essential 295.00 mg

23%

Potasiu ⓔfood.essential 372.00 mg

7%

Sodiu ⓔfood.essential 77.00 mg

3%

Zinc ⓔfood.essential ⓘCantitatea de zinc absorbită din alimente variază între 5% și peste 50%, în funcție de nivelul de aport de fitat (LPI), care depinde de cantitatea de alimente de origine vegetală din dietă. 2.12 mg

19%

Cupru ⓔfood.essential 0.18 mg

19%

Mangan ⓔfood.essential 0.90 mg

39%

Seleniu ⓔfood.essential 46.80 µg

85%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘValorile sunt exprimate în RAE: echivalentul de activitate al retinolului. Carotenoizii provitaminici A au o biodisponibilitate mai scăzută decât retinolul. Pentru a ține seama de aceste diferențe, s-a introdus RAE, definit ca 1 mcg RAE = 1 mcg retinol = 12 mcg β-caroten = 24 mcg α-caroten = 24 mcg β-criptoxantină. RAE pentru carotenoizii provitamina A din alimentație este de două ori mai mare decât echivalenții de retinol (RE), în timp ce RAE pentru vitamina A preformată este același cu RE. 17.00 µg

1%

Retinol ⓔfood.essential 17.00 µg

-

Vitamina C Acid ascorbic ⓔfood.essential ⓘFumătorii au un necesar crescut de vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 Tiamină ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Vitamina B2 Riboflavină ⓔfood.essential 0.15 mg

11%

Vitamina B3 Niacină ⓔfood.essential ⓘNiacina poate fi sintetizată în organismul uman din triptofan, un aminoacid esențial. Valorile sunt exprimate în NE: echivalent de niacină (1 NE = 1 mg niacină = 60 mg triptofan alimentar); 0–6 luni = niacină preformată (nu NE). Limita superioară se aplică formelor sintetice obținute din suplimente, alimente fortificate sau o combinație a celor două. 1.77 mg

11%

Vitamina B5 Acid pantotenic ⓔfood.essential 0.74 mg

14%

Vitamina B6 piridoxină ⓔfood.essential ⓘÎn cazul sugarilor, laptele matern, formula de lapte și alimentele ar trebui să fie singurele surse de vitamina B6. 0.17 mg

10%

Acid folic ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folat ⓔfood.essential 5.00 µg

-

Vitamina B9 Folat DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: echivalenți ai folatului din alimentație. Folatii din alimentele naturale au o biodisponibilitate mai scăzută decât acidul folic. Unitatea DFE a fost introdusă pentru a ține seama de aceste diferențe. 5.00 µg

1%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 3.97 µg

165%

Triptofan ⓔfood.essential 0.25 g

-

Treonină ⓔfood.essential 0.99 g

-

Izoleucină ⓔfood.essential 1.04 g

-

Leucina ⓔfood.essential 1.84 g

-

Lizina ⓔfood.essential 2.08 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.67 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.24 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 0.88 g

-

Tirozină ⓔfood.essential 0.76 g

-

Valină ⓔfood.essential 1.16 g

-

Arginina 1.35 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.67 g

-

Alanina 1.37 g

-

Acid aspartic 2.31 g

-

Acid glutamic 3.37 g

-

Glicina 1.09 g

-

Prolina 0.80 g

-

Serina 0.92 g

-

Acizi grași saturați 0.58 g

2%

Acid lauric 0.00 g

-

Acid miristic 0.10 g

-

Acid palmitic 0.42 g

-

Acid stearic 0.05 g

-

Acizi grași mononesaturați 0.82 g

-

Acid hexadecenoic 0.26 g

-

Acid octadecenoic 0.52 g

-

Acid gondoic Omega-9 0.04 g

-

Acid erucic Omega-9 0.00 g

-

Acizi grași polinesaturați 1.14 g

-

Acid octadecadienoic 0.06 g

-

Acid octadecatrienoic 0.06 g

-

Acid stearidonic Omega-3 0.03 g

-

Acid eicosatetraenoic 0.07 g

-

Acid eicosapentaenoic EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.35 g

-

Acid docosapentaenoic DPA Omega-3 0.02 g

-

Acid docosahexaenoic DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.54 g

-

Colesterol 90.00 mg

30%