Fígado de vitela cru - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
6%
140 kcal
Calorias
26%
20 g
Proteína
0%
3 g
Carboidrato
5%
5 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 70.89 g
3%
Calorias 140.00 kcal
6%
Proteína 19.93 g
26%
Gordura 4.85 g
5%
Cinzas 1.42 g
-
Carboidrato 2.91 g
0%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 0.00 g
Açúcares 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 5.00 mg
0%
Ferro Fe 6.40 mg
64%
Magnésio Mg 20.00 mg
5%
Fósforo P 379.00 mg
54%
Potássio K 308.00 mg
6%
Sódio Na 77.00 mg
5%
Zinco Zn 12.02 mg
109%
Cobre Cu 11.87 mg
1318%
Manganês Mn 0.26 mg
11%
Selénio Se 22.70 mcg
41%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 11707.00 mcg
1300%
Retinol 11705.00 mcg
1300%
Betacaroteno 11.00 mcg
0%
Alfacaroteno 13.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 11.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.37 mg
2%
Vitamina K1 Filoquinona 0.90 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 0.70 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.17 mg
14%
Vitamina B2 Riboflavina 2.44 mg
187%
Vitamina B3 Niacina 10.55 mg
65%
Vitamina B4 Colina 310.00 mg
62%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 6.07 mg
121%
Vitamina B6 Piridoxina 0.96 mg
73%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 125.00 mcg
31%
Vitamina B9 DFE 125.00 mcg
31%
Vitamina B12 Cobalamina 59.85 mcg
2493%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Betaína 7.60 mg
-
Triptofano 0.27 g
34%
Treonina 0.87 g
36%
Isoleucina 0.97 g
48%
Leucina 1.91 g
41%
Lisina 1.63 g
39%
Metionina 0.56 g
31%
Cistina 0.37 g
20%
Fenilalanina 1.09 g
24%
Tirosina 0.79 g
18%
Valina 1.27 g
50%
Arginina 1.40 g
22%
Histidina 0.63 g
30%
Alanina 1.36 g
20%
Ácido aspártico 2.04 g
16%
Ácido glutâmico 2.74 g
20%
Glicina 1.74 g
49%
Prolina 1.25 g
27%
Serina 0.98 g
11%
Hidroxiprolina 0.10 g
-
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 1.56 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.05 g
Ácido pentadecílico 0.01 g
Ácido palmítico 0.64 g
Ácido margárico 0.04 g
Ácido esteárico 0.82 g
Ácido araquídico 0.00 g
Ácido beénico 0.00 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 0.97 g
Ácido miristoleico Ómega-5 0.01 g
Ácido pentadecanóico 0.00 g
Ácido hexadecenóico 0.08 g
Ácido margarólico 0.01 g
Ácido octadecenóico 0.86 g
Ácido gondóico Omega-9 0.01 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 0.83 g
Ácido octadecadienóico 0.52 g
Ácido linoleico Ómega-6 0.52 g
Ácido octadecatrienóico 0.04 g
Ácido alfa-linolénico ALA Ómega-3 0.03 g
Ácido gama-linolénico GLA Ómega-6 0.01 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosadienóico Ómega-6 0.01 g
Ácido eicosatrienóico 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.27 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Não desempenham qualquer função útil no organismo. Saiba mais
Gordura trans 0.22 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 334.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg