Perna de vitela - composição, benefícios e malefícios
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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
7%
175 kcal
Calorias
38%
29 g
Proteína
0%
0 g
Carboidrato
6%
6 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 63.68 g
3%
Calorias 174.75 kcal
7%
Proteína 29.15 g
38%
Gordura 5.60 g
6%
Cinzas 1.49 g
-
Carboidrato 0.00 g
0%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 0.00 g
Açúcares 0.00 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 6.25 mg
0%
Ferro Fe 0.98 mg
9%
Magnésio Mg 28.50 mg
7%
Fósforo P 245.50 mg
35%
Potássio K 391.00 mg
8%
Sódio Na 68.50 mg
5%
Zinco Zn 3.13 mg
28%
Cobre Cu 0.11 mg
12%
Manganês Mn 0.03 mg
1%
Selénio Se 12.25 mcg
22%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Betacaroteno 0.00 mcg
0%
Alfacaroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.43 mg
2%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 Colecalciferol 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 5.35 mcg
4%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.07 mg
5%
Vitamina B2 Riboflavina 0.32 mg
24%
Vitamina B3 Niacina 10.49 mg
65%
Vitamina B4 Colina 115.52 mg
23%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.06 mg
21%
Vitamina B6 Piridoxina 0.40 mg
31%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 15.75 mcg
3%
Vitamina B9 DFE 15.75 mcg
3%
Vitamina B12 Cobalamina 1.21 mcg
50%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Betaína 15.55 mg
-
Triptofano 0.29 g
36%
Treonina 1.27 g
53%
Isoleucina 1.44 g
71%
Leucina 2.32 g
50%
Lisina 2.40 g
58%
Metionina 0.68 g
37%
Cistina 0.33 g
18%
Fenilalanina 1.18 g
26%
Tirosina 0.93 g
21%
Valina 1.61 g
64%
Arginina 1.71 g
28%
Histidina 1.06 g
50%
Alanina 1.73 g
26%
Ácido aspártico 2.51 g
20%
Ácido glutâmico 4.61 g
33%
Glicina 1.50 g
42%
Prolina 1.22 g
27%
Serina 1.09 g
13%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 2.18 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.01 g
Ácido láurico 0.02 g
Ácido mirístico 0.20 g
Ácido palmítico 1.16 g
Ácido esteárico 0.72 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 2.11 g
Ácido hexadecenóico 0.23 g
Ácido octadecenóico 1.83 g
Ácido gondóico Omega-9 0.00 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 0.41 g
Ácido octadecadienóico 0.31 g
Ácido octadecatrienóico 0.03 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.07 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.00 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 105.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg