Tofu cru – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 84.55 g

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Calorias 76.00 kcal

3%

Proteína 8.08 g

16%

Gordura 4.78 g

6%

Cinzas 0.72 g

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Carboidrato 1.87 g

0%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.30 g

1%

Açúcares 0.62 g

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Cálcio ⓔfood.essential 350.00 mg

26%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 5.36 mg

29%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 30.00 mg

7%

Fósforo ⓔfood.essential 97.00 mg

7%

Potássio ⓔfood.essential 121.00 mg

2%

Sódio ⓔfood.essential 7.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.80 mg

7%

Cobre ⓔfood.essential 0.19 mg

21%

Manganês ⓔfood.essential 0.61 mg

26%

Selénio ⓔfood.essential 8.90 µg

16%

Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina K1 Filoquinona ⓔfood.essential 2.40 µg

2%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 0.10 mg

0%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.05 mg

3%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.20 mg

1%

Vitamina B4 Colina ⓔfood.essential 28.80 mg

5%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.07 mg

1%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.05 mg

2%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folatos ⓔfood.essential 15.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 15.00 µg

3%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.12 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.40 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 0.44 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.71 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.45 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.11 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.03 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.43 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.36 g

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Valina ⓔfood.essential 0.45 g

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Arginina 0.70 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.22 g

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Alanina 0.40 g

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Ácido aspártico 1.04 g

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Ácido glutâmico 1.68 g

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Glicina 0.38 g

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Prolina 0.56 g

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Serina 0.52 g

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Gordura saturada 0.69 g

3%

Ácido butírico 0.00 g

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Ácido caproico 0.00 g

-

Ácido caprílico 0.00 g

-

Ácido cáprico 0.00 g

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Ácido láurico 0.00 g

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Ácido mirístico 0.01 g

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Ácido palmítico 0.51 g

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Ácido esteárico 0.17 g

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Gordura monoinsaturada 1.06 g

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Ácido hexadecenóico 0.01 g

-

Ácido octadecenóico 1.04 g

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Ácido gondóico Omega-9 0.00 g

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Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

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Gordura poli-insaturada 2.70 g

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Ácido octadecadienóico 2.38 g

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Ácido octadecatrienóico 0.32 g

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Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

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Ácido eicosatetraenóico 0.00 g

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Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

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Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g

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Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Gordura trans 0.00 g

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Colesterol 0.00 mg

0%

Álcool etílico 0.00 g

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Cafeína 0.00 mg

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Teobromina 0.00 mg

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