Soja frita – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 67.20 g

-

Calorias 125.00 kcal

6%

Proteína 13.10 g

26%

Gordura 7.10 g

9%

Cinzas 3.20 g

-

Carboidrato 9.40 g

3%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.80 g

2%

Cálcio ⓔfood.essential 82.00 mg

6%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.40 mg

2%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 96.00 mg

22%

Fósforo ⓔfood.essential 216.00 mg

17%

Potássio ⓔfood.essential 567.00 mg

12%

Sódio ⓔfood.essential 132.00 mg

5%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 2.10 mg

19%

Cobre ⓔfood.essential 0.53 mg

58%

Manganês ⓔfood.essential 1.13 mg

49%

Selénio ⓔfood.essential 0.60 µg

1%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 1.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 12.00 mg

13%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.42 mg

35%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.19 mg

14%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 1.10 mg

6%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 1.19 mg

23%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.17 mg

9%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 127.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 127.00 µg

31%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.23 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.63 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.62 g

-

Leucina ⓔfood.essential 1.02 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.83 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.14 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.11 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 0.58 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 0.45 g

-

Valina ⓔfood.essential 0.68 g

-

Arginina 0.77 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.35 g

-

Alanina 0.58 g

-

Ácido aspártico 1.84 g

-

Ácido glutâmico 1.91 g

-

Glicina 0.51 g

-

Prolina 0.68 g

-

Serina 0.82 g

-

Gordura saturada 0.99 g

4%

Ácido mirístico 0.01 g

-

Ácido palmítico 0.71 g

-

Ácido esteárico 0.26 g

-

Gordura monoinsaturada 1.61 g

-

Ácido hexadecenóico 0.01 g

-

Ácido octadecenóico 1.58 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.01 g

-

Gordura poli-insaturada 4.01 g

-

Ácido octadecadienóico 3.54 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.47 g

-

Colesterol 0.00 mg

0%