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Salmão de viveiro cozinhado - composição, benefícios e malefícios

Name: Salmão de viveiro cozinhado
Yield: 100g
Ingredients: Salmão

de viveiro cozinhado prateado do atlântico assado ou grelhado

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por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes

192 kcal

Calorias

30%

23 g

Proteína

0 g

Carboidrato

12%

10 g

Gordura

Nutrientes gerais

Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.

Água 65.88 g

65.88

Calorias 192.00 kcal

192.00

Proteína 23.20 g

30%

23.20

Gordura 10.29 g

12%

10.29

Cinzas 1.28 g

Carboidrato 0.00 g

0.00

Carboidratos

A principal fonte de energia. Saiba mais

Fibra 0.00 g

Açúcares 0.00 g

Minerais

Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais

Cálcio Ca 13.50 mg

13.50

Ferro Fe 0.37 mg

0.37

Magnésio Mg 32.00 mg

32.00

Fósforo P 292.00 mg

41%

292.00

Potássio K 422.00 mg

422.00

Sódio Na 56.50 mg

56.50

Zinco Zn 0.45 mg

0.45

Cobre Cu 0.07 mg

0.07

Manganês Mn 0.02 mg

0.02

Selénio Se 27.75 mcg

50%

27.75

Vitaminas (lipossolúveis)

Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais

Vitamina A 64.00 mcg

64.00

Retinol 64.00 mcg

64.00

Betacaroteno 0.00 mcg

0.00

Alfacaroteno 0.00 mcg

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

Licopeno 0.00 mcg

Luteína e zeaxantina 0.00 mcg

Vitamina E como alfa-tocoferol 1.14 mg

1.14

Vitamina D como D2 + D3 13.10 mcg

87%

13.10

Vitamina K1 Filoquinona 0.10 mcg

0.10

Vitaminas (solúveis em água)

Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais

Vitamina C Ácido ascórbico 2.60 mg

2.60

Vitamina B1 Tiamina 0.22 mg

18%

0.22

Vitamina B2 Riboflavina 0.12 mg

0.12

Vitamina B3 Niacina 7.72 mg

48%

7.72

Vitamina B4 Colina 90.50 mg

18%

90.50

Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.37 mg

27%

1.37

Vitamina B6 Piridoxina 0.61 mg

46%

0.61

Ácido fólico 0.00 mcg

Folato dos alimentos 24.00 mcg

24.00

Vitamina B9 DFE 24.00 mcg

24.00

Vitamina B12 Cobalamina 2.99 mcg

124%

2.99

Aminoácidos

Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais

Triptofano 0.26 g

32%

0.26

Treonina 1.02 g

42%

1.02

Isoleucina 1.07 g

53%

1.07

Leucina 1.89 g

40%

1.89

Lisina 2.13 g

51%

2.13

Metionina 0.69 g

38%

0.69

Cistina 0.25 g

13%

0.25

Fenilalanina 0.91 g

20%

0.91

Tirosina 0.78 g

17%

0.78

Valina 1.20 g

47%

1.20

Arginina 1.39 g

22%

1.39

Histidina 0.68 g

32%

0.68

Alanina 1.40 g

21%

1.40

Ácido aspártico 2.38 g

19%

2.38

Ácido glutâmico 3.46 g

25%

3.46

Glicina 1.11 g

31%

1.11

Prolina 0.82 g

18%

0.82

Serina 0.95 g

11%

0.95

Ácidos graxos saturados

Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais

Gordura saturada 2.17 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.01 g

Ácido láurico 0.01 g

Ácido mirístico 0.44 g

Ácido palmítico 1.33 g

Ácido esteárico 0.32 g

Ácidos graxos monoinsaturados

Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais

Gordura monoinsaturada 3.90 g

Ácido hexadecenóico 0.62 g

Ácido octadecenóico 1.94 g

Ácido gondóico Omega-9 0.96 g

Ácido Erucico Ómega-9 0.33 g

Ácidos graxos poliinsaturados

Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais

Gordura poli-insaturada 3.26 g

Ácido octadecadienóico 0.52 g

Ácido octadecatrienóico 0.09 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.15 g

Ácido eicosatetraenóico 0.68 g

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.55 g

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.17 g

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 1.16 g

Esteróis

Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais

Colesterol 63.00 mg

Outro

Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.

Álcool etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg