Cogumelos shiitake cozinhados (com sal) - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
2%
56 kcal
Calorias
2%
2 g
Proteína
4%
14 g
Carboidrato
0%
0 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 83.48 g
4%
Calorias 56.00 kcal
2%
Proteína 1.56 g
2%
Gordura 0.22 g
0%
Cinzas 0.35 g
-
Carboidrato 14.39 g
4%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 2.10 g
Açúcares 3.84 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 3.00 mg
0%
Ferro Fe 0.44 mg
4%
Magnésio Mg 14.00 mg
3%
Fósforo P 29.00 mg
4%
Potássio K 117.00 mg
2%
Sódio Na 240.00 mg
18%
Zinco Zn 1.33 mg
12%
Cobre Cu 0.90 mg
99%
Manganês Mn 0.20 mg
8%
Selénio Se 24.80 mcg
45%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Betacaroteno 0.00 mcg
0%
Alfacaroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.00 mg
0%
Vitamina D como D2 + D3 0.70 mcg
4%
Vitamina D2 Ergocalciferol 0.70 mcg
9%
Vitamina D3 Colecalciferol 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 0.00 mcg
0%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 0.30 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.04 mg
3%
Vitamina B2 Riboflavina 0.17 mg
13%
Vitamina B3 Niacina 1.50 mg
9%
Vitamina B4 Colina 80.00 mg
16%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 3.59 mg
71%
Vitamina B6 Piridoxina 0.16 mg
12%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 21.00 mcg
5%
Vitamina B9 DFE 21.00 mcg
5%
Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.00 g
0%
Treonina 0.07 g
2%
Isoleucina 0.06 g
2%
Leucina 0.09 g
2%
Lisina 0.05 g
1%
Metionina 0.03 g
1%
Cistina 0.03 g
1%
Fenilalanina 0.07 g
1%
Tirosina 0.04 g
0%
Valina 0.07 g
2%
Arginina 0.09 g
1%
Histidina 0.02 g
1%
Alanina 0.08 g
1%
Ácido aspártico 0.10 g
0%
Ácido glutâmico 0.35 g
2%
Glicina 0.06 g
1%
Prolina 0.06 g
1%
Serina 0.07 g
0%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 0.05 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.00 g
Ácido palmítico 0.03 g
Ácido esteárico 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 0.07 g
Ácido hexadecenóico 0.02 g
Ácido octadecenóico 0.03 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.02 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 0.03 g
Ácido octadecadienóico 0.03 g
Ácido octadecatrienóico 0.00 g
Ácidos gordos trans
Não desempenham qualquer função útil no organismo. Saiba mais
Gordura trans 0.00 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 0.00 mg
Stigmasterol 0.00 mg
Campesterol 4.00 mg
Beta-sitosterol 0.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg